• 正社員

旬や 岩手川　岡山駅前本店

職種/仕事内容

仕事内容 本格的な日本料理の知識が身につく！ ・旬な魚にこだわり、料理をとことん追求できる環境！ 新鮮な魚介が評判の割烹「旬や 岩手川」で板前として以下の仕事をお願いします。 ・仕込み・調理 ・仕出し対応 ・発注業務 など 経験やスキルに応じて仕事をお任せしていきます。 【お仕事のポイント】 ・瀬戸内海の地物をはじめ、全国の漁港から厳選した新鮮な魚を取り寄せています。中にはのどぐろやクエ、天然青鰻など高級魚・珍しい魚まで。それだけに身につく知識や技術の幅も広く、深いです。 ・お客様は味のわかる落ち着いた方ばかり。そんな方々に「とても美味しかった！」と言っていただけるとやりがいになりますし「今日はこんな魚が入っていますよ！」などオススメすることで「いいね！それお願い！」と会話もはずみます。 ・慶事や法事でもご利用いただく機会が多いです。一流の技術や所作が求められますが、入社後にじっくり身につけていただければ大丈夫。本格的な料理人を目指せる環境です。 【社員インタビュー】 やりがいのある環境でとても充実しています。（30歳・元飲食店調理） 前職も飲食店で調理をしていましたが、老若男女問わず楽しめる居酒屋でした。 そこで調理の技術を身に着けたのはいいのですが、安くて料理の提供スピードが速いというのがウリで、料理自体の味を褒めてもらう機会が少なく、次第にやりがいがなくなっていきました。 「もっと自分の料理を喜んでくださるお客様が来る店で働きたい」。岩手川に転職したのはそんな思いから。 素材からしっかりとこだわり、お帰りの際に「美味しかった！また来ます！」と言っていただけるのが何よりも嬉しく、次も頑張ろうって思えます。 【ケイコーポレーションのグループ会社です】 ・私たちは明治25年（1892年）の創業以来130年以上もの長きに渡り、岡山を中心に約20店舗展開する「ケイコーポレーション」のグループ会社です。 かに料理「岡山甲羅本店、倉敷甲羅本店、福山甲羅本店」／会席料理「くらしき茶寮」／活魚廻転寿司「いわ栄」／割烹「旬や 岩手川」／熟成厚切り牛たん「たん屋びぜん」／ファミリー和食ダイニング「かもがた茶屋」「かもがた亭」／とんかつ・牛かつ「ふく徳」／和牛焼肉 「牛八」／瀬戸内の食文化を発信する食品販売店「瀬戸内庵」／テイクアウトデリバリー事業「ケイデリカ」など、様々な業態を展開。地元の食材を活かした美味しい料理や、その時代に合った心地よいサービスを提供し続けてきました。 安定性は抜群。将来の心配をすることなく、職人として技術の向上に専念できます。 ・当社では割烹「旬や 岩手川」も運営しています。将来的に希望があればこちらで働くことも可能です。 【「ケイカレッジ」で着実にスキルを伝授】 ひと昔前は「見て盗め」だった料理人の世界ですが当社は違います。 「ケイカレッジ」という独自の成長支援制度があり、料理の基本から丁寧に指導いたします。1つひとつの技術を着実に身に着け、少しずつスキルアップできる環境が整っています。

勤務地

アクセス

アクセス ＪＲ山陽本線 岡山東口(後楽園口)徒歩約7分

勤務時間

シフト制 勤務時間 実働時間：8時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 9：00～23：00の間で実働８時間（シフト制） 残業１日２時間程度（月間４２時間以内） ☆一日の勤務スケジュールの一例☆ 11:00 出社・仕込み・仕出し対応・発注 15:00 休憩 17:00 営業開始 22:30 閉店・片付け 23:00 帰宅 ＊上記は残業を2時間行った場合の一例です。

給与

月給250,000円～350,000円 給与 月給 25万円～35万円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり5万8400円～8万1700円（固定残業時間：42時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 法定内残業時間：42時間 交通費：交通費支給

休日休暇

休日 ４週８休制 （年間休日数１０５日）＋年次有給休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 各種社会保険完備 食事補助 従業員割引制度 社内託児所（倉敷市内） 社員独身寮（倉敷市内） 退職金制度

その他

その他 職場見学可 【ブランド名】 旬や 岩手川