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池の平白樺高原ホテル　株式会社池の平ホテル&リゾーツ

仕事内容

仕事内容 ＊──────────────＊ ✨この求人のポイント✨ ＊──────────────＊ ✅ 調理の実務経験者を正社員で募集 ✅ ホテルでの調理経験は不問 ✅ 和食・洋食など経験ジャンル不問 ✅ 月給25万円～40万円 ✅ 昇給年1回・賞与年2回 ✅ 時間外手当は別途全額支給 ✅ 単身寮完備／社員食堂完備 ✅ まかない・食事サポートあり ✅ 月9日休み・年間休日108日 ✅ 連休取得相談OK ✅ 車通勤OK・駐車場完備 ✅ 転勤なし ✅ UIターン歓迎 ✅ 一次面接はWEB対応可能 ＼これまで培った調理経験を、 リゾートホテルで活かしませんか？／ 食材の仕込み、下処理、加熱調理、 盛り付けなどの実務経験があれば、 ホテル勤務が初めての方も応募可能です。 バイキング形式の料理が中心のため、 仕込みや段取り、大量調理、 スピードを意識した調理経験を活かせます。 ＊──────────────＊ 仕事内容 ＊──────────────＊ 池の平白樺高原ホテル内の レストランで、宿泊されるお客様へ 提供する料理を担当します。 【主な業務内容】 ・肉、魚、野菜などの仕込み ・食材の下処理 ・和食、洋食メニューの調理 ・焼き物、煮物、揚げ物などの調理 ・肉料理、魚料理の調理 ・バイキング料理の調理 ・料理の盛り付け ・料理の補充、提供状況の確認 ・食材の発注、在庫管理 ・厨房内の衛生管理 ・季節メニューの企画補助 ・新メニュー、レシピの開発補助 ・経験に応じた後輩スタッフの指導 ・状況に応じた洗い場のサポート すべての調理工程を、入社直後から 一人で担当することはありません。 これまでの経験や得意分野を確認し、 厨房スタッフと役割を分担しながら 調理を進めていただきます。 ＊──────────────＊ バイキング調理の働き方 ＊──────────────＊ ホテルレストランでは、 宿泊されるお客様へ提供する バイキング料理の調理が中心です。 一般的な飲食店とは異なり、 複数の料理をチームで分担し、 提供時間に合わせて仕上げます。 ・食材の仕込み、下処理 ・複数メニューの同時調理 ・大量調理 ・料理の盛り付け ・提供量に合わせた追加調理 ・料理の補充 ・食材、在庫の管理 ・厨房内の衛生管理 飲食店や給食施設などで培った、 仕込み、段取り、スピード対応の 経験を活かせる環境です。 ＊──────────────＊ 調理人として経験を広げられる ＊──────────────＊ 仕込みや調理だけでなく、 経験に応じて以下の業務にも 挑戦できます。 ・季節メニューの企画 ・新メニューの開発 ・レシピ作成 ・食材の発注、在庫管理 ・原価、衛生管理 ・後輩スタッフの指導 ・調理工程の改善 ・チームの業務分担、進行管理 これまでの経験を活かしながら、 担当できる料理や業務の幅を 広げられる環境です。 将来的にはチーフや料理長補佐など、 次のポジションを目指すこともできます。