• 正社員

サンフロンティアホテルマネジメント株式会社

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎リゾートホテルの和食調理師（副料理長候補） ・地元食材を活かした和食調理 ・将来の料理長候補として活躍可能 ◎上場グループで安定した勤務環境 ・社宅・食事補助・福利厚生が充実 ・遠方からの応募も歓迎 ◎高収入の和食調理ポジション ・月給30万円以上＋賞与年2回 ・満室手当などホテルならではの手当あり

仕事内容: ＜リゾートホテルの和食調理師＞ 副料理長候補として、地元食材や世界農業遺産の恵みを活かした和食の調理・提供を担当します。 キッチン業務の管理やスタッフ指導を行い、チームの統率を図るとともに、衛生管理や食材の仕入れ・在庫管理にも携わります。 培った技術と経験を発揮し、唯一無二の料理でホテルの魅力を高める役割を担っていただきます。 【具体的な仕事内容】 ・夕食・朝食の仕込み、調理、クオリティ管理 ・四季折々の食材を活かした新メニューの企画・試作 ・副料理長としての厨房マネジメント（スタッフ指導、コスト管理） ・衛生管理の徹底、清掃業務 【ホテル紹介】 全72室のリゾートホテルです。 全室オーシャンビューを誇る創業60年以上の老舗。 2023年にラグジュアリーな空間へとリニューアルし、佐渡の迎賓館としての役割を担っています。 【ここがポイント】 ◎佐渡の「旬」をプロデュース！ 地元の生産者と関わりながら、地域一番の「食」の舞台を創り上げる達成感があります。 ◎マネジメントスキルが磨かれる！ 副料理長として、原価管理や後輩育成など、将来の料理長を目指すための経験を積めます。 ◎経験者が裁量を持って活躍できる環境！ 既存のレシピを守るだけでなく、アイデアを積極的に取り入れた「新しいメニュー開発」に携わることが可能です。 副料理長として、これまでのキャリアを存分に発揮し、理想のキッチンチームを築いていただけます。