• 正社員

株式会社平成エンタープライズ　朝霞倉庫

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、調理師 ＼調理経験を、次のステージへ！／ 「料理を作る」から「新しい料理を生み出す」仕事へ。 レストランやホテルなどで培った調理経験を活かして、 メニュー開発や商品づくりに挑戦しませんか？ 株式会社平成エンタープライズでは、グループ内のレストラン ・カフェ・宿泊施設・バスツアーなどで提供する食事の開発・製造体制を強化しています。 今回は、新しい食品事業の立ち上げに携わる調理師・商品開発スタッフを募集！ ★この仕事のPOINT★ ✅ 自分のアイデアを新メニューとして商品化！ ✅ 開発した料理をグループ内の複数施設へ展開！ ✅ 調理だけでなく商品開発・スタッフ育成にも挑戦！ ✅ 新しい食品事業の仕組みづくりにも参加！ ✅ 月給28万円～35万円＋賞与年3回支給実績あり！ ✅ 年間休日110日！月9日以上のお休み！ これまでの調理技術を活かしながら、商品開発や製造管理など、新たな専門性を身につけられる環境です。 【具体的には】 ■ メニュー開発・商品化 新メニューの企画・試作・調理 肉料理・魚料理・惣菜・丼物・ソース・スイーツなどの商品開発 レシピ作成や調理方法の検討 ■ 調理・食品製造 食材の計量・下処理・仕込み 真空調理・パック商品の製造 冷凍・冷蔵商品の製造・包装 食材の使用量・仕込み量・盛り付け方法の管理 ■ 品質・衛生管理 加熱・冷却・保存・再加熱工程の管理 製造記録の作成 作業場の清掃・衛生管理 出荷準備・在庫管理の補助 ■ スタッフへの技術指導 グループ内施設への訪問 現地スタッフへの調理研修 レシピや調理技術の指導 ★自分の料理が、たくさんの人に届く！ 例えば、自分が試作・開発した料理が商品化され、 グループ内のレストランや宿泊施設などで提供されることも。 一つの店舗だけではなく、複数の施設で自分のアイデアを 活かせるのが、この仕事ならではの魅力です。 ★新しい食品事業を一緒につくる！ 今回の募集は、食品事業の製造体制を強化するための新しい取り組み。 「どうすれば、どの施設でも同じ品質のおいしい料理を提供できるか」 そんな仕組みづくりにも携われます。 これまでの調理経験を活かしながら、メニュー開発・製造管理 ・スタッフ育成へと活躍の幅を広げられる仕事です。