• 正社員

株式会社鶴屋長生

仕事内容

【アピールポイント】 【少しずつ「作れる」が増えていく、京菓子の仕事】 手を動かして、伝統の味を形にする 製造スタッフを募集します。 ■太秦駅スグ！アクセス便利 ■未経験OK！丁寧に育てます ■接客なし！成長に応じて昇給 ■20代～40代スタッフ活躍中

【仕事内容】 「ものづくりを仕事にしてみたい」 そんな方に知っていただきたい、京菓子の製造のお仕事です。 機械も使いながら、最後は人の手で一つひとつ仕上げるのが当社のこだわり。まずは材料の準備や仕上げなど、取り組みやすい工程から始めます。 作れるお菓子が少しずつ増えていく楽しさを、ここで味わってください。 【当社のアピールポイント】 ■未経験もOK、基礎から丁寧に育成します ■作れる商品が増えるごとに昇給あり ■お得に商品を買える社員割引あり ■20代～40代スタッフ活躍中 【入社後は、そばで教えます】 最初は30代の男性スタッフがそばについて、仕事の進め方をお教えします。ベテランスタッフからも技術を学びながら、段階を追ってできることを増やしていきましょう。 目指すのは、一つの商品を最初から最後まで作れるようになること。覚えた工程や作れる商品が増えるごとに、昇給にもつながります。 【具体的な仕事の流れ】 ■材料をそろえる レシピ（配合表）を見ながら、砂糖・粉・あんこなどを正確に量ります。30kg程度の砂糖など、重い材料を運ぶ作業もあります。 ■生地を仕込み、加工する 蒸し器やミキサー、どら焼きを焼く機械などを使います。あんこを丸める作業、どら焼きの皮を焼く作業、お餅を蒸し上げる作業も少しずつ覚えていきます。 ■一つひとつ仕上げる お菓子に焼印を押したり、きな粉をまぶしたり。お客様の手に届く形へと整えます。先輩の手際のよさを見て焦る必要はありません。まずは丁寧に仕上げることから始めてください。 ■品質を確かめる 形の崩れや焼き色、異物の混入がないかを確認します。 ■道具を洗い、片付ける 使った釜・鉄板・ボウルなどを洗浄します。重い鉄板を扱う作業もあります。そのほか、完成した商品の箱詰めや運搬もお任せします。 立ち仕事が中心です。座りっぱなしより、体を動かしながら働きたい方にも合う仕事です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 自分の手で仕上げるから、面白い ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 決められた時間の中で、品質のよいお菓子を仕上げていく。正確さとスピードを両立できたときには、ものづくりならではの達成感があります。 「入社前は洋菓子のほうが好きだった」「あんこは少し苦手だった」というスタッフも、当社のあんこを食べて好きになりました。職人が手作りする自慢の味を、今度は自分の手で作れるようになる。それも、この仕事の楽しさです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 教え合いながら働く製造チーム ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 製造現場では20代・30代のスタッフから、40代後半のベテラン工場長まで活躍しています。目指すのは、みんな同じ。「おいしい和菓子を届けること」です。 技術を一人で見て覚えるよう求めるのではなく、先輩がそばで工程を教えます。分からないことは、その都度聞きながら進めてください。 食品を扱う職場として、衛生管理と整理整頓も大切にしています。散らかった状態では小さな異変を見落としかねないため、道具や作業場を整え、清潔な環境を保っています。夏場は冷房を完備しています。 伝統の味を守りながら、新しい京菓子づくりにも取り組む当社で、少しずつ技術を身につけていきませんか。 【求人ID-SZS】