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寿司酒場コレチカ

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他サービス業接客/フロアスタッフ、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人 ＼＼本求人のポイント／／ ✅ 未経験でも月給30万円スタート ✅ 完全週休2日制（月8〜10日休み） ✅ 11月20日オープンの1期生。全員同期で、オープン前に既存店で研修 ✅ 3ヶ月ごとの評価で、年次に関係なく昇給・昇格 ✅ 西浦和駅 徒歩1分（駅前リニューアルの新しいエリア） ┏┓ ┗■ 武蔵浦和の大衆酒場から、4店舗目の寿司酒場へ 株式会社ホットスパーは、2020年にさいたま市で始まった飲食の会社です。 武蔵浦和・浦和・南浦和で3店舗を運営し、11月に4店舗目となる寿司酒場を西浦和に出します。 ・大衆酒場コレチカ（武蔵浦和／魚と日本酒の大衆酒場） ・肉とレモンサワー 大衆酒場レレレ（浦和／肉とレモンサワーの大衆酒場） ・焼鳥どん 南浦和店（南浦和／焼鳥居酒屋） ・寿司酒場コレチカ 西浦和店（西浦和／★今回の勤務地・11月20日オープン） 社員は10名、アルバイトは36名。社員の平均年齢は27歳です。 会社の考え方は「人が集まる魅力的なチームをつくる」。 合言葉は「お客様よりも楽しむ」です。 ┏┓ ┗■ 寿司酒場コレチカ 西浦和店 って、どんな店？ 〜1貫69円からのお寿司を、立ち飲みで〜 西浦和駅から徒歩1分。駅前のリニューアルで新しくなったエリアに、2026年11月20日オープンします。 1貫69円からのお寿司を、立ち飲みで気軽に楽しめる寿司酒場です。 武蔵浦和の「大衆酒場コレチカ」から生まれる寿司酒場で、仕事帰りの一杯にちょうどいいお店を目指します。 ・客単価 2,000〜3,000円 ・営業 12:00〜翌3:00（金・土は翌5:00まで） ┏┓ ┗■ 1期生は、全員同期でスタートします 11月20日のオープンに向けて、1期生はみんな同じタイミングで入社します。 先に入った人に気を遣うことはありません。 新しいお店のメニューや店づくりに、アイデアを出せるのも1期生ならではです。 ＜オープンまでの流れ＞ ・入社〜 既存店で研修。接客、仕込み、お寿司の基本を覚えます ・11月中旬 西浦和店に移って、オープン準備と練習営業 ・11月20日 オープン。研修で覚えたことを、1期生みんなで形にします 教えるのは、既存店の先輩です。店長もマネージャーも20代です。 オープニングメンバーの募集は、オープンまでの期間だけです。 ┏┓ ┗■ 上がり方が、3ヶ月ごとに見えます 昇給・昇格は、3ヶ月に1度の人事評価で決まります。 年齢や社歴では決めていません。 ・25歳／入社1年 アルバイトから正社員になり、店長に昇格 ・26歳／入社2年半 店長候補として入社し、いまはマネージャーとして複数店舗を統括 昨年の店長の年収は550〜560万円、賞与は最高67万円でした。 営業利益が目標を超えた分は、すべて賞与として還元する仕組みです。 ┏┓ ┗■ 仕事内容 ホールとキッチンの両方をお任せします。 ・ホール（ご案内、オーダー、ドリンクづくり、配膳、お会計） ・キッチン（魚の仕込み、お寿司・刺身・一品料理の調理、盛り付け） ・慣れてきたら、シフトの作成、売上の管理、アルバイトスタッフの育成 最初はホールからでも、キッチンからでも、ご希望に合わせて始められます。 将来は店長をお任せしたいので、両方できるように一から教えます。 ┏┓ ┗■ 1日の流れ（例） ＜早番＞ 11:00 出勤。仕込みとオープン準備 12:00 オープン。昼から一杯のお客様をお迎え 17:00 夕方のピークに向けて、遅番と交代 20:00 退勤 ＜遅番＞ 17:00 出勤。夜の営業の準備 19:00 ピークタイム。ホールとキッチンで声を掛け合いながら 翌2:00 ラストオーダー 翌3:00 閉店。締め作業と翌日の準備 ★シフトの区切り方は目安です。 ┏┓ ┗■ 休みの数を、選べるようにしています 標準は完全週休2日制（年間休日105日）です。 8月からは、残業を減らして毎月10日休む働き方も試しています。 休みを増やした分は給与と連動する仕組みで、社員が自分で選べます。 ┏┓ ┗■ 他のお店を見に行くのも、仕事のうちです 他のお店のサービスや料理を、実際に見て学ぶための費用を会社が出します。 ・店舗視察手当 月1万円まで ・書籍・セミナー手当 月5,000円まで ┏┓ ┗■ スタッフ同士の距離が近い会社です 店舗ごとの飲み会が月2〜3回、全社の飲み会が3ヶ月に1回あります。 お酒が飲めなくても楽しめる場で、参加は自由です。費用の一部は会社が補助しています。 仕事の相談も、こうした場で気軽にできる職場です。 まずは、面接でお話ししましょう。書類選考はありません。 「どんなお店なの？」「評価の仕組みを詳しく知りたい」という質問だけでも構いません。 面接の前に、カジュアル面談もできます。