• 正社員

株式会社RYコーポレーション

仕事内容

アピールポイント: 「働きたい店舗アワード受賞企業」22業態・50店舗展開中の会社「RYコーポレーション」が運営するお店。 1. 職責の核心：店舗を「一つの作品」として完成させる RYコーポレーションの店舗は、チェーン店のような画一性がありません。内装からメニュー、サービススタイルまで、その街やコンセプトに合わせた「物語」があります。 クリエイティブな運営： 店長候補としては、単なる管理職ではなく、その店の「世界観」を維持し、お客様にどう楽しんでもらうかを演出するプロデューサーの視点が求められます。 「個店」のような自由度： 会社としてのバックアップはありつつも、現場の裁量権が大きく、スタッフと一緒に「自分たちの店」を作り上げる手応えが非常に強いです。 2. 料理長候補としての視点：素材を「魅せる」調理 フレンチ、イタリアン、和食と多岐にわたりますが、共通しているのは「素材の良さを最大限に引き出し、美しく提供する」ことです。 スペシャリティを持つ強み： 例えば「ロティサリーチキン」のように、その店に行かなければ食べられない看板商品を軸に、季節の一品を組み上げていく楽しさがあります。 ジャンルを超えた刺激： 社内に多様な業態があるため、イタリアンのシェフが和食の技法を取り入れたり、その逆も然り、料理人としての引き出しが飛躍的に増える環境です。 3. 店長候補としての視点：高感度なターゲットへのアプローチ RYコーポレーションの店舗は、恵比寿、銀座、上野など、高感度な人々が集まるエリアに多く存在します。 トレンドを掴む接客： 「今、お客様が何を求めているか」という時代の空気を読み、ワインの提案や空間作りに反映させるセンスが磨かれます。 洗練されたマネジメント： お洒落な空間を支えるのは、スタッフ一人ひとりの個性と、それを束ねる店長のリーダーシップ。活気と洗練を両立させる高度なマネジメントを経験できます。

求める人材: 【必須（MUST）】 飲食店での副店長や主任もしくは準ずる業務や経験のある方。

• シフト制