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正社員
加能漁菜 SHION

【金沢駅近く】個室海鮮居酒屋の調理スタッフ・板前候補(正社員/鮮魚調理経験者優遇/無料駐車場完備)

金沢駅徒歩5分】鮮魚・和食経験者を月給25万〜でお迎え！独立ノウハウ伝授◎無料駐車場完備（野々市・白山・津幡から通勤便利）

アクセス: JR「金沢駅」兼六園口（東口）より徒歩約5分マイカー・バイク通勤OK（金沢駅前でありながら無料駐車場を完備しています）野々市市・白山市・津幡町方面からの通勤ストレスもありません地図を見る
月給230,000円～350,000円

勤務時間

シフト制勤務時間・曜日: 13:00 〜 23:00 （実働8時間／休憩あり・シフト制） ※仕込みや予約状況により、12:00出勤となる場合があります。

休日休暇

休暇・休日: 月6〜8日休み（シフト制）月に1回、日曜または月曜休みあり！年末年始、GW、お盆時期に「3連休」取得OK！（時期をずらしてしっかりリフレッシュできます）

勤務地

加能漁菜 SHION

石川県金沢市本町２丁目５−９

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勤務地: 石川県金沢市本町2丁目エリア（加能漁菜 SHION）

アクセス

アクセス: JR「金沢駅」兼六園口（東口）より徒歩約5分マイカー・バイク通勤OK（金沢駅前でありながら無料駐車場を完備しています）野々市市・白山市・津幡町方面からの通勤ストレスもありません

仕事内容

アピールポイント: * 【経験・包丁技術を正当還元！】経験者は月給25万円〜35万円でお迎え魚が捌ける方、和食・海鮮調理の経験がある方は即戦力としてスタート時から優遇評価いたします！前職の給与やスキルをしっかり考慮し、能力に応じてスピーディーに昇給・評価します。 * 【本気の独立支援・のれん分け制度あり】店舗経営のすべてが学べる！「将来、自分の城（お店）を持ちたい」という方を全力でバックアップします。調理技術だけでなく、仕入れルート、原価管理、客単価の設定、経理や損益計算（P&L）まで店舗運営のすべてを実践で伝授。将来的には「のれん分け」や「店舗の譲渡」といった具体的な独立キャリアパスも用意しています。 * 【金沢駅近く×マイカー通勤OK】野々市・白山・津幡からの通勤に便利な無料駐車場！金沢駅近くでありながら、専用の無料駐車場を完備。混雑を避けてマイカーでストレスなく通勤していただけます。 * 【オン・オフのメリハリもしっかり】「3連休取得制度」あり！月6〜8日休みに加え、月1回の日曜または月曜休みをご用意。さらに正月・GW・お盆の繁忙期を少しずらして「3連休」を取得できる制度を導入しています。しっかり休んでプライベートも充実できます。 * 【食費節約＆本格まかない】200円で豪華まかない＆ご飯おかわり自由！プロが作る本格的な魚料理や日替わりおかずが200円で食べ放題！毎日の食費をしっかり節約できます。 * 【毎月の給料日特典】グループ店舗で使える2,000円分のお食事券毎月のお給料日に、当社グループ（金沢市内の人気飲食店）で使える2,000円分のお食事券を支給！プライベートでの外食にお得に活用できます。

仕事内容: 金沢駅前の激戦区で、地元のファンや紳士的なお客様を中心に長年愛され続けている個室海鮮居酒屋『加能漁菜 SHION（しおん）』にて、調理全般および将来の店舗運営をお任せします。 ◆ 船直の極上鮮魚を「一品の一刺し（作品）」へ当店の自慢は、船から直接仕入れる抜群の鮮度を誇る魚介類。ただ切って出す作業ではなく、刺身の切り方の厚み、立体感のある盛り付け、炭火焼きの火入れまで、職人技を活かした「作品」としてお客様へ提供しています。＼このような経験・技術を正当に評価します！／・居酒屋、和食店、回転寿司店、寿司屋での調理経験がある方・スーパーの鮮魚コーナーや鮮魚店、加工場で魚を捌いていた方・「これまで培った包丁技術をしっかり給与還元してほしい」という方・「将来、自分の店を持ちたい」「飲食店経営のノウハウをすべて学びたい」という独立志向の方あなたの経験・スキルに応じて、仕込みや鮮魚の下処理、刺身の引立て、一品料理の調理まで即戦力としてお任せします。 ▼ 具体的なお仕事内容・鮮魚の下処理・捌き、お刺身の盛り付け、炭火焼きや一品料理の調理・開店前の仕込み作業、調理場の衛生管理・原価管理・自身のアイデアを活かした「本日のおすすめ料理」の考案・商品開発・店舗運営全般（慣れてきたら接客や経営数値の管理もお教えします） ※変更範囲：会社の定める業務 ※雇用形態：正社員

対象となる方

求める人材: 【学歴不問・年齢不問！】・鮮魚調理の経験がある方、または居酒屋・和食店・寿司店・鮮魚店・スーパー鮮魚コーナー等での実務経験がある方優遇！・金沢市、野々市市、白山市、津幡町エリアで「車通勤できる職場」をお探しの方・「これまでの調理経験を活かして、正社員として安定して稼ぎたい」という方・「将来的に自分の店を持ちたい」「調理・接客・経営ノウハウをすべて学びたい」という独立志向の方も大歓迎！

仕事の特徴

交通費支給
駅近5分以内
シフト制
昇給あり

給与/待遇

月給230,000円～350,000円給与: 月給： 230,000円〜 350,000円以上未経験・浅い経験の方：月給 230,000円〜スタート魚が捌ける方・調理経験者：月給 250,000円〜 350,000円（即戦力として優遇！） ※前職の給与・経験・スキルを最大限考慮し、ご相談の上決定いたします。＜手厚い手当・待遇＞昇給あり（能力・店舗実績に応じ随時）賞与あり（業績に応じて支給）【毎月の給料日特典】：グループ店舗で使える2,000円分のお食事券をプレゼント！交通費規定支給（マイカー通勤の方は無料駐車場をご用意！）＜年収例＞年収 350万円／入社1年目（20代・鮮魚調理経験者）年収 420万円／入社3年目（30代・料理長候補） ※ のれん分けしたらさらに年収アップ

試用期間

試用期間あり試用期間：3か月試用期間中の労働条件：同条件

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: ・昇給あり（随時）・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）・髪型・髪色・ネイル・ピアス自由・制服貸与・マイカー・バイク・自転車通勤OK（専用の無料駐車場完備）・絶品まかない制度（1食200円／ご飯おかわり自由！）・地酒のテイスティング（試飲）制度あり・おすすめ商品販売インセンティブ手当（1品につき100円支給）・給料日特典（グループ店舗で使える2,000円分の金券を毎月支給）・独立支援制度あり・室内喫煙所あり

その他

その他: 選考プロセス（応募から採用まで） 1. Web応募またはお電話（応募受付後、担当者より3日以内にご連絡します） 2.面接では、あなたの「こうしたいな」という働き方をお話ししましょう！ 3. 採用決定・勤務開始！その他（応募を迷っているあなたへ）「料理は好きだけど、プロの厨房って厳しそう…」「包丁もろくに触ったことがないのに、魚なんて扱えるかな…」そんな不安をお持ちなら、ぜひ一度当店のキッチンを覗きに来てください！僕たちが大切にしているのは、形通りの調理ではなく「お客様に『ありがとう』『美味しかった！』と感動してもらうこと」です。だからこそ、技術は後からついてくれば大丈夫！包丁の握り方から、美しいお刺身の引き方、お皿への華やかな盛り付け方まで、店長や先輩が一つひとつ丁寧に教えます。自分の手で仕込み、美しく盛り付けた一皿が個室へ運ばれ、お客様から「うわぁ、綺麗！」と喜びの声が聞こえてきた時の感動は、キッチンで働く一番の醍醐味ですよ。一生モノの料理技術を手に入れて、美味しいまかないでお腹を満たして、居心地の良い仲間と楽しく働く。そんな体験をここで始めてみませんか？【見学だけでもOK！】「キッチンの雰囲気や料理を見てみたい」という方も大歓迎です！あなたとお会いできるのを、スタッフ一同楽しみに待っています！【応募後の流れ】応募ボタン（またはお電話）よりご応募いただいた後、3日以内に担当者より迅速にご連絡いたします。面接日程はあなたの都合に合わせて柔軟に調整しますので、ご安心くださいね！雇用形態: 正社員給与: 230,000円 - 350,000円月給平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間