• 正社員

株式会社DONOJAPAN

仕事内容

企業のセールスポイント 大阪を中心に高級寿司店の運営や海鮮、ジビエ焼肉店、焼鳥店、そして広島県でジビエ肉の加工施設などを運営してます DONOJAPANグループでは『人財』を最も大切な資源と考えています。 仕事に集中する環境を実現するために安心して働いていただける組織作りを心掛けています ●安心して仕事に集中して欲しいからこそ、家族や子供にはDONOJAPANという会社を好きになってほしい。 ●仕事には厳しく、家族に優しく、その為にも休暇をしっかりととってもらえる体制を実現していきます ●給与も頑張りに応じた柔軟な昇給体制を整えてスタッフをお迎えできればと思います

仕事の内容 ✅ 月給45万円〜｜経験と技術を正当に評価 ✅ カウンター6席の少人数店｜技術と接客の両方を磨ける環境 ✅ Wシェフ体制｜一人で店を背負い込まない運営設計 ✅ ゼロからのオープニング｜店舗づくり・オペレーション構築から関われる裁量 ✅ まかない付き・交通費全額支給・寮完備（規定あり） ✅ 大阪で複数業態を運営する母体の安定基盤 ┏┓ ┗■ ご覧いただきありがとうございます。 大阪を拠点に飲食店6店舗を展開する、株式会社DONO JAPANです。 予約困難な高級寿司店から、海鮮居酒屋・炭火焼き居酒屋・貝バルまで、 幅広い客層に愛される店舗を運営しています。 さらに広島県にジビエ肉加工施設を保有するほか、 ケータリング事業、飲食コンサル事業も手がけている会社です。 今回、新たな挑戦として高級中華業態に初めて参入。 北堀江にカウンター6席のみの高級中華店をオープンします（9月予定）。 ┏┓ ┗■「カウンターの中で完結する」働き方 博多の天ぷら屋のように、役割を「調理担当」「接客担当」と分けない。 オーダーを受けて、調理して、会話まで一人でこなせる—— そんな「何でもできる人」を求めています。 ①Wシェフ体制という設計 中華料理人とともに、二人体制で店を切り盛りします。 技術と経験をすり合わせながら、ゆくゆくはこの店の大将として、 店舗運営全般を任せていける関係を目指します。 ②ゼロからの裁量 新規オープンだからこそ、店舗づくり・オペレーション構築から関われます。 メニュー開発・仕入れまで、任される範囲は経験とともに広がります。 ③将来は、この店の「顔」に 実績に応じて、この店を任される大将としてのポジションも視野に入ります。 【仕事内容】 ・中華料理の調理全般（仕込み〜盛り付け・提供） ・カウンター越しのお客様対応・接客 ・メニュー提案・開発（経験に応じて） ・食材管理・仕入れ管理 ・新規オープンに伴う店舗オペレーションの構築