• 正社員

株式会社クッチーナ・キヨ

仕事内容

アピールポイント: * 2つのコース：社員コース月給24万円（固定残業代30時間分を含む）／未経験コース月給19万円（原則残業なし）。どちらにするかは面接でご相談して決めます。 * 1日1店舗：昼はイタリアン、夜はクラフトビール×炭火。1日に2店を行き来することはありません。 * 完全週休2日・年間休日108日：連休の相談可・年末年始休暇あり。 * イタリアンとビアレストラン、業態の違う2つの現場を覚えられます。 * オープンブック経営：売上も人件費も全スタッフに開示しています。

仕事内容: 株式会社クッチーナ・キヨは、那覇市銘苅の本格イタリアン「CucinaKiYO」と、おもろまちのクラフトビール×炭火の酒場「BEER BEAR」を運営しています。 この求人は、この2店を週の中で担当する一般社員の募集です。 【1週間の働き方（例）】 ・CucinaKiYO（銘苅）の日＝週2〜3日：仕込み → ランチ営業 → 午後の仕込み・発注 → ディナーの立ち上がりまで ・BEER BEAR（おもろまち）の日＝週2〜3日：仕込み → 炭火・夜の営業 → 締め（日〜木は23時閉店のあと24時まで締め作業。金・土・祝前は24時閉店のため、締めはほかのスタッフが担当し24時で上がります） ・休み＝週2日（シフト制・連休の相談可） 1日に2つの店を行き来することはありません。曜日は固定ではなく、毎月のシフトで決めます（それぞれの店の担当者が休む日に入っていただくことが多い働き方です）。ご希望の休みは先にうかがいます。 【任せていくこと（順番に）】 1. まずは両店の現場（ホール・キッチン・仕込み）を一通り 2. 慣れてきたら、BEER BEARの炭火の焼き場、発注・在庫、アルバイトへの指導 3. その先に、数字の管理 最初の数か月は、先輩の社員やスタッフと同じ日に入り、一緒に回しながら覚えていただきます（どの日に入るかはシフトで決めます）。 【給料のコース（どちらにするかは面接でご相談して決めます）】 ◆社員コース：月給240,000円（基本給196,000円＋固定残業代44,000円＝時間外労働 月30時間分）。30時間を超える時間外労働、休日労働、深夜労働の割増賃金は、別に全額お支払いします。 ◆未経験コース：月給190,000円（固定残業代なし・1日実働8時間・原則残業なし。残業が発生した場合は1分単位で全額支給）。飲食店の経験が浅い方は、まずこちらから始められます。仕事に慣れた段階で、本人と相談して社員コースへ移れます。 ◆店長候補：月給24万円以上（経験・実績を見て面接で決めます） どのコースも、22時以降の深夜手当（25%）は別にお支払いします（BEER BEARの日・月5,000〜7,500円前後）。 【経営を隠しません】 売上も人件費も全スタッフに開示するオープンブック経営です。数字を見ながら、自分の仕事がお店をどう動かしているかが分かります。 いちばん大事にしているのは「お店の良い空気」です。技術と同じくらい、それを自分からつくれる方と働きたいと思っています。