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株式会社Signe

仕事内容

仕事内容 急募！内定まで2週間 ★この求人は『クックビズ』の依頼を受けて行う職業紹介のための求人です。 【募集店舗】 Au Kurokawa 新規出店店舗 今回の募集は、2026年5月末・6月中旬に開業を迎える『Au Kurokawa』内のカウンター割烹にて、調理業務全般をお任せします。 全12席・1日1回転（18時一斉スタート）の上質なカウンターで、旅館「奥の湯」の宿泊者を中心に、コース仕立ての料理をお届けするポジションです。立ち上げに関わるオープニングスタッフとして、一緒にお店を形づくっていただける方をお迎えしたいと考えています。 お店の単価は38,500円を想定しており、九州産の食材を使った調理をお願いいたします。 営業は夜の一回転のみ。段取りよく仕込みを行い、提供にも集中できる体制のもとで、慌ただしさに追われず、目の前のお客様とじっくり向き合える環境が整っています。 料理の質はもちろん、所作や空気感も含めて、空間全体をデザインするような感覚が求められます。 メニューのベースは構築済みですが、経験に応じて新たな提案も歓迎されています。料理長や仲間と連携しながら、素材の扱い方や火入れ、盛り付けなど、すべての工程でわたしたちならではの一皿を追求していただきます。 ……仕事内容の詳細については面接時にご説明いたします。