• 正社員

リゾートホテル富良野エーデルヴェルメ

仕事内容

仕事内容 ＼ “ただ作る”だけではない、 ／ ＼現場を支える調理ポジション／ ★調理経験を活かせる“2番手ポジション” ★残業ほぼなし／実働8時間のシフト制 ★賞与年2回＋昇給あり ★年間休日105日 ★車通勤OK／無料駐車場完備 「現場全体を見ながら動けるようになりたい」 「落ち着いた環境で、丁寧な料理を提供したい」 そんな経験者の方に合う環境です。 ＊・・・・・・・・・・・・・＊ 【仕事内容】 富良野の旬の食材を活かした、 ホテル内レストランでの 調理業務全般をお任せします。 朝食はビュッフェ形式、 夕食は洋食コースを中心に、 今後は季節や宿泊状況に合わせて ビュッフェスタイルでの提供も予定しています。 ◆主な業務内容 ・食材の仕込み・調理・盛り付け ・朝食ビュッフェ／夕食営業の対応 ・洋食コース料理の調理補助・提供 ・季節限定ビュッフェメニューの対応 ・食材発注・在庫管理 ・衛生管理・厨房内の整理整頓 ・仕込み量や提供タイミングの判断 ・料理長のサポート、現場フォロー など 予約状況や提供ペースを見ながら、 仕込み量や段取りを調整していく場面も多く、 “現場を回す力”が活かせるポジションです。 経験を積みながら、 将来的に中心メンバーとして活躍したい方も歓迎します。 ＜この仕事の特徴＞ ▷調理経験を活かして次のステップへ進みたい方 ▷現場全体を見ながら動くポジションに挑戦したい方 ▷落ち着いたレストランで丁寧な料理提供をしたい方 ▷ホテル調理・コース料理・ビュッフェ運営に興味がある方 ╭━━━━━━━━━━━━━╮ ✨「アルテリーベ」について ╰━━━ｖ━━━━━━━━━╯ 富良野の四季を感じられる 落ち着いた雰囲気のホテルレストランです。 朝食はバイキングスタイル、 夕食は洋食コースを中心に、 今後は季節ごとのフェアや ビュッフェスタイルの提供も予定しています。 ラベンダーシーズンや冬の観光シーズンには、 毎年来館されるリピーターのお客様も多数。 “また来たい”と思っていただける料理と 空間づくりを大切にしています。