鮨 けんのアルバイト/バイトの仕事/求人を探すなら【タウンワーク】
全国掲載件数637,951件
交通・アクセス 六本木駅より徒歩2分
寿司職人
正社員
月給350000~450000円
勤務時間詳細 勤務形態:シフト制 実働時間:1日あたり08時間 平均勤務日数:1ヶ月あたり22日 12:00~翌2:00 シフト制
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仕事内容カウンターに立ち、握りや接客業務をお任せします。魚の目利き、切り方、締め、煮炊きの仕方、握り、当店の技術を惜しみなく伝えていきます。まずは、二番手の對馬(つしま)/50才 と共に働き、『鮨 けん』の技術を学んでいってください。『鮨 けん』のこと ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄握り手は70代の大将を筆頭に、二番手の50歳の對馬、40代の前田の3名。他、サービス責任者の伊藤、アルバイトさんはホールが4名、洗い場専門で2名、総勢10名の小さなお店です。たくさんの常連さんに支えられ、六本木という激戦区で30年以上お店を続けてきました。席数20席。客単価2万円前後 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄基本的におまかせでご注文いただきます。お客様は近隣の会社の経営者や役員の方が多く、カウンター越しの会話を通して、職人としてのスキルや知見を増やしていくことができるお店です。お客様にリラックスしながらお寿司を味わっていただきたいので、板前はフランクに話しかけることを心掛けています。鮨の技術も接客も、共に磨いていきたいという方には最適の職場ですよ。「4.5店を経験したけどここが一番」 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄二番手の對馬は、そう語ります。『鮨 けん』で鮨職人としてのキャリアをスタートさせた後、数店で経験を積み、10年前に再びここに戻って来ました。頑固職人とは正反対のイメージで、いまの時代に合わせた教え方で、人を育てたい。と今からあなたが来るのを楽しみにしています。非常に頼りになる兄貴分です。<對馬から>寿司の世界はおもしろくて、奥が深い。ネタ一つとっても毎日少しずつ脂の乗りや鮮度も違うし、ネタの状態や大きさ、味によって、シャリの量も温度も変えなくてはいけない。醤油じゃなくて塩やポン酢の方がおいしい寿司もある。20年やってもまだまだ発見のある仕事を一緒に楽しんでいきたいですね。スタッフのために土日休にしました ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄時代にあわせ、スタッフの生活も充実させたいと考え、当店は土日休みの完全週休二日制を採用しました。プライベートも充実させて、長く職人としての道を歩みませんか。
求めている人材鮨職人として、握り、カウンターでの接客経験のある方※高卒以上
鮨 けん東京都港区六本木5丁目2−13勤務地鮨 けん
交通・アクセス六本木駅より徒歩2分
シフト制勤務時間詳細勤務形態:シフト制実働時間:1日あたり08時間平均勤務日数:1ヶ月あたり22日12:00~翌2:00 シフト制
休日休暇・土日祝日・夏季休暇・冬季休暇
あり試用・研修期間の期間:3か月試用・研修期間の条件:本採用と同じ
月給350000~450000円給与詳細給与には固定残業代を含む固定残業代:あり(給与形態と同じ単位で支給)1ヶ月あたり71530円 〜 91970円(固定残業時間:1ヶ月あたり45時間)固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する法定内残業時間:1ヶ月あたり00時間00分【一律手当】全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし全員に一律で支払われるその他手当金額:なし固定残業代の超過分は別途支給いたします。
保険制度
雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金
待遇・福利厚生【福利厚生】・交通費規定支給(月3万円まで支給)・決算賞与あり・まかない無料・即勤務OK・制服貸与
選考プロセス(1)電話またはwebよりご応募ください。 ご不明点はお気軽にお問合せください。(2)応募内容による選考(3)面接(4)内定
鮨 けん
有限会社コペレ
金山泰潤
飲食
東京都港区六本木5-2-13コリンズ6ビル1F.2F
0334783913
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原稿ID:30f6581d16dadaae
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