• 正社員

株式会社パッションギークス

仕事内容

【紹介案件】大阪・京都｜月給28万～45万円｜キッチンスタッフ 『うなぎ四代目菊川』伏見稲荷店／調理・キッチンスタッフ 京都府京都市伏見区深草開土町1番地 ConCon伏見稲荷 D棟 正社員 求人の特徴 キッチン レストラン 有給休暇あり U・I ターン歓迎 固定給 25 万円以上 業務内容 世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる、いわゆる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法だってことご存じですか。 和食調理に携わってきたけれど、 「何か特別な強みがほしい」「包丁技を身に付けたい」という方は「うなぎ四代目菊川」へ。 ロジック的でわかりやすく指導します。 例えば名物メニュー「一本うなぎ」は選び抜いた最高の一匹を、そのまま焼き上げて丸ごとご提供します。そのため 「上手く捌けたところだけ使おう」や「美味しそうに焼けたところを提供」 といったことがなく、お客様の目の前で一匹を豪快に調理していきます。 緊張するし、プレッシャーに感じる方もいるかもしれませんが、卸問屋の強みを活かし、研修では惜しみなく食材を使うので、鰻を扱うのが未経験の方も、捌き、串打ち、焼き上げまでグングン上達していきます。 スタッフの平均年齢は35歳。同じように業界未経験で入社した先輩が多いからこそ、どんなときでも丁寧にサポートする社風です。 ≪≪ポイント！≫≫ 最初の2週間～1ヶ月間は卸市場での実務研修といった教育制度もご用意。専門店だからこそ、練習の機会は非常に豊富で目利き力も養えます。全くの未経験から今では料理長に成長した方も！経験がある方ならさらにスピーディです。 伝統的な技術を、現代的な雰囲気の中で習得していけますのでご安心ください。 ※本求人は、クックビズ株式会社による職業紹介での求人ご紹介となります 職種 『うなぎ四代目菊川』伏見稲荷店／調理・キッチンスタッフ 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 勤務先事業内容 飲食店経営