• 正社員

株式会社薬力亭　 Vermillion

仕事内容

アピールポイント: * 海外からのお客様が多く、直接食事の感想が聞けたり、オーナー・スタッフ間のコミュニケーションもオープンな環境です。 * スタッフも海外出身や海外在住経験者が多く、多様。 * 新しい設備の整ったキッチンで、今までのご経験やスキルを活かしながら、クリエイティブなアイディアをスピーディーに実現できる環境。 * 常に進化し続ける店づくりをフード部門から担っていただく、チャレンジングですがやりがいのある職務です。

求める人材: 料理の技術や経験だけでなく、食を通じて人に喜びを届けること、チームでより良いものをつくることを大切にできる方を歓迎します。 【必須条件】 ・飲食店等での調理実務経験5年以上 ・調理に関する知識・技術をお持ちの方 ・チームでの調理業務やスタッフ育成に関わった経験がある方 【歓迎する経験・スキル】 ・料理長、Sous Chef、Chef de Partieなどの経験 ・複数店舗の管理・運営経験 ・メニュー開発、商品開発の経験 ・原価管理、発注、在庫管理の経験 ・カフェ、レストラン、ホテルなどでの勤務経験 ・海外での就労・滞在経験 ・英語や異文化への関心がある方 Food Directorや複数店舗統括の経験は必須ではありません。 現在、一店舗の料理長やSous Chefとして活躍されており、次のステップとして「自分の経験やアイデアを、ブランド全体の食づくりに活かしたい」という方も歓迎します。 以下のような方と一緒に働きたいと考えています。 ・食べること、料理をつくることが好きな方 ・新しい料理やアイデアを考え、形にすることを楽しめる方 ・お客様や仲間への思いやりを持ってコミュニケーションできる方 ・個人の技術だけでなく、チームで良いものをつくることに喜びを感じる方 ・課題を見つけ、改善策を考えて主体的に行動できる方 ・異なる文化や価値観を楽しみ、柔軟に取り入れられる方 将来的に独立を考えている方も歓迎します。 Vermillionで、複数店舗の運営、商品開発、原価管理、スタッフ育成など、将来自分の店づくりにも活かせる幅広い経験を積むことができます。 その一方で、まずはVermillionの主要メンバーとして、ブランドの未来を一緒につくり、長く関わっていただける方を求めています。

• 交通費支給
• シフト制
• 昇給あり