• 正社員

株式会社　紅蘭亭

職種/仕事内容

仕事内容 ー❖ー❖ー❖ー❖ー❖ー❖ー❖ー❖ー❖ー 本格中華の料理人を目指す! 紅蘭亭で腕を磨く! ベテランの料理人と柔軟な経営体制 技術の習得には最適な環境です! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 下記の求める人材に合う方 お待ちしています ー❖ー❖ー❖ー❖ー❖ー❖ー❖ー❖ー❖ー ＼＼この求人のポイント／／ ✅1934年の創業の本格中華料理店！ ✅福利厚生や各種手当が充実！ ✅休みはしっかり！完全週休2日制 ✅未経験OK！研修充実！ ✅経験よりもポテンシャル採用! ✅新メニューの開発などにも参加可能！ ✅20代〜50代幅広く活躍中！ ✅遠方からの応募もOK！住宅の相談可 ＜募集の背景＞ 紅蘭亭は「敷居が高そう…」と思われがちですが、実は今、長期的なキャリア形成のため20代・30代の若手を本気で求めています。 経験は問いません。 大切なのは「料理が好き」「腕を磨きたい」という気持ちです。そして創業時の精神に少しでも共感いただける方と一緒に仕事をしたいと思っています。 ＜仕事内容＞ 調理・盛り付け・洗い物など、キッチン業務全般をお任せします。 習熟度により初歩的な加熱調理もお任せしていきます。 【具体的には】 ◆仕込み（野菜、食材のカットなど） ◆料理の盛り付け ◆中華鍋で調理 （炒飯、酢排骨、エビチリなど） ◆単品料理やコース料理の調理 ◆洗い物、清掃 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 経験が浅くても充実の教育でプロに！ 弊社ならではの高い技術が身につきます｡ 入社後は、簡単な仕込みや盛り付けなどからスタート。 包丁の使い方や調理の基礎は、先輩が丁寧に教えますのでご安心ください。 その後は、経験や成長に応じて、 •サブメニューや前菜の調理 •メイン料理の担当 •メニュー開発への参加 •仕入れ・在庫管理 •後輩指導やマネジメント など 段階的にステップアップ可能です。 希望や実力次第では、管理職候補としてのポジションも目指せます。 「料理を仕事にしたい」 「技術を磨いていきたい」 そんな方には、やりがいのある環境です！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＜研修＞ 入社日より1週間はオリエンテーションをおこないます。 業界のこと会社のこと、紅蘭亭社員としての心構え、中華料理の知識から店舗経営に至るまで、経験に応じて学んでいただけます。 …………………………………………………… ＜キャリアプラン・入社後の成長イメージ＞ …………………………………………………… ① 入社〜3ヶ月：基礎習得期 見習い・補助スタッフ(学ぶこといっぱい!) → 野菜のカット、簡単な盛り付け、洗い物 → 厨房の動き、包丁、道具の扱いを習得 ⇓ ② 半年〜1年：調理担当として独り立ち → 前菜やサブメニュー担当、火入れ補助 → 一通りの調理ができるようになる ⇓ ③ 2年〜：チーフ代理(仕事が面白くなる!!) 実務スキルがアップ、主力メンバーで活躍 → メインの鍋を振る、仕入れや在庫管理 → 後輩指導・メニュー開発にも挑戦可能 ⇓ ④ 5年〜：チーフ・役職者候補へ スタッフの指導やマネジメント → 店舗運営や原価管理など献立考案も → 将来、独立や新店舗立ち上げにも! キャリアは様々な選択肢があります。 「料理人として中華を極めたい」という方は更に腕を磨き紅蘭亭のメニュー開発にも携わっていただきます。 また、管理職として若手を育成する担当者として会社に貢献いただくことも可能です。 ========================= ［紅蘭亭について］ 1934年、地域で愛され続ける中国料理店として紅蘭亭は創業されました。 第二次世界大戦を経て、戦火に焼かれた街の中「人を、街を、子供達を元気にしたい。」そんな想いで紅蘭亭も再生の為に歩み始めました。そのスピリッツは現在も受け継がれています。 ========================= [客単価]：5000円〜7000円 [席数]：75席〜100席 お客様の層も非常に良く、お友達・カップル・ご家族・お仕事関係のお若い方からご年配の方まで幅広くご利用いただいています。20時オーダーストップと、業界では比較的早めの21時閉店です。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 通町筋電停より徒歩3分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 ①8:30～17:30 ②11:00～20:00 ③8:30～22:00 ※実働8時間・休憩1時間 ◎営業時間11:00～21:00 (オーダーストップ20:0０)

給与

月給220,000円～300,000円 給与詳細 基本給：月給 22万円 〜 30万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◎飲食業界での調理経験がある方は優遇します! ・家族手当 （配偶者）10.000円 （子ども）6.000円 ・役職・管理職手当 10.000円～110.000円 ・調理師手当 3.000円 【給与例】 給与例 管理者クラス 35歳／年収400万円 45歳／年収600万円

休日休暇

休日休暇 完全週休2日制(シフト制) ◎年間休日105日 ◎有給休暇（勤務半年後に10日付与） 12/31〜1/1は店休日

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆昇給年1回 ◆賞与年2回 ◆社会保険完備 ◆財形貯蓄制度 ◆退職金制度 ◆資格手当 （ソムリエ、ホテルレストランサービス検定等） ◆単身者用借上社宅 （レオパレス・家電・家具付） ◆住宅の相談可(遠方からの方) ◆産休・育休休暇 ◆介護休業、看護休暇 ◆定年制度（60歳まで） ◆再雇用制度・勤務延長制度（65歳まで） ◆託児施設あり（応相談） ※お子様の年齢によっては順番待ちの可能性あり ◆国内・海外研修 ◆バイク・車通勤OK ◆まかない・食事補助あり ◆制服貸与