• 正社員

株式会社リオ・ホテルズ

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎ホテル中華の技術を磨く！ ・土浦駅徒歩1分、広東料理を中心に提供するレストラン ・ランチ、ディナー、宴会料理まで幅広く担当します ◎調理経験を活かしてステップアップ！ ・メニュー考案や発注、在庫管理などにも携われる環境 ・調理チーフ候補として現場運営にも関われます ◎全国展開のホテルグループで安定基盤！ ・月9日休みのシフト制、賞与年2回あり ・グループホテル割引や再雇用制度など福利厚生も充実しています

仕事内容: ＜ホテルの中華調理チーフ候補＞ ホテル内中国料理レストランおよび宴会部門で、中華調理業務全般を担当します。 広東料理をベースにした本格中国料理を中心に、ランチ、ディナー、宴会料理まで幅広く携われる環境です。 【主な業務】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・ランチ、ディナー営業対応 ・宴会料理、コース料理の調理 ・発注、在庫管理 ・厨房内衛生管理 ・後輩スタッフ指導 ・厨房オペレーション補助 ・メニュー考案補助 ◎チーフ候補として、食材管理やスタッフ指導、厨房運営なども段階的にお任せします。 【キャリアステップ】 ・役職のイメージ例は以下です 一般スタッフ→チーフ→主任→副料理長→料理長 【施設情報】 土浦駅近くのホテル内にある中国料理レストランです。 素材を活かした広東料理を中心に提供。 大海老のチリソースや国産牛料理、鮑料理など幅広いメニューを展開しています。 また、個室利用から大型宴会まで対応しており、レストラン営業だけでなく宴会調理経験も積める環境です。