• 正社員

鉄板グリル 鎌倉山

仕事内容

アピールポイント: 鉄板グリル鎌倉山には、飲食業とは違う畑から飛び込んで活躍しているメンバーがいます。 ―――――――――――――― 現・料理長は、鮨屋での修業からキャリアをスタートし、懐石料理店を経て現在は鉄板焼きの道へ。 「畑違いの経験も、鉄板焼きの世界では新しい発想として活きています」 ―――――――――――――― 未経験からでも、経験を重ねながら自分のスタイルを築いていけるのがこのお店の魅力です。

仕事内容: 体制強化のため『調理スタッフ』を募集します。 鉄板グリル鎌倉山は、藤沢駅南口から徒歩3分のビル7階にある鉄板焼き専門店です。目の前で焼き上げる臨場感と、素材本来の味を活かした調理が特徴です。 まずは基本の仕込みから 最初はメニューの内容や仕込みの流れを覚えるところからスタート。焼き加減や盛り付けなど、先輩スタッフが一つひとつ丁寧に教えます。 - 食材の仕込みから盛り付けまでの調理全般 - 仕入れ・在庫のチェックや管理 - まかない作り - 洗浄・清掃などの衛生管理 - 料理長のサポート 慣れてきたら新メニューの提案やオペレーション改善など、自分のアイデアを発信できる場面も増えていきます。焼き加減や味付けを任される範囲も少しずつ広がり、着実にステップアップできる環境です。 調理の経験がなくても大丈夫。丁寧な指導体制のもと、鉄板焼きという専門性の高い技術をゼロから身につけられます。 ♡気になる求人は保存しておきましょう。