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GRAND MONday Resort東京ベイ舞浜　ISLE

仕事内容

仕事内容 ＼＼この求人のアピールポイント／／ ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ✅2026 年 7 月 OPEN！オープニングメンバー募集 ✅全客室オーシャンフロントのリゾートホテル内 ✅世界各国の料理を提供するオールデイダイニング ✅各国のアラカルト・アジア中東料理・BBQ まで幅広い ✅メニュー開発・フェア企画にも挑戦できる ✅終電考慮のシフトで帰宅も安心 ✅月 8 日休み ✅月給 25 万円〜32 万円／賞与年 1 回・昇給年 1 回 ✅東京・京都・海外で 21 店舗を展開する成長企業 ✅車通勤 OK ✅帰りは無料シャトルバスが利用可！ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 【ここが安心ポイント】 ✅経験が浅い方も歓迎、OJT でイチから習得 ✅オープニングなので全員が同じスタート ✅資格取得支援制度あり（会社全額負担） ✅まかない・食事補助あり ✅独立希望者歓迎／出店・開業ノウハウが学べる ✅W ワーク OK ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「食材を、温めて出すだけ」で終わっていませんか ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ セントラルキッチンから届く食材を、マニュアル通りに仕上げるだけ。 そんな毎日では、料理人としての幅は広がりません。 「ISLE」は、世界各国の料理を提供するリゾートダイニングです。 朝食のブッフェから、各国のアラカルト、 西洋・アジア中東料理、プールサイドの BBQ まで。 「世界を旅するように食を愉しむ」を、厨房からつくる仕事です。 一つのジャンルにとどまらず、幅広い料理に挑戦できる。 料理人としての引き出しが、どんどん増えていく環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【お仕事内容】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ リゾートホテル内レストラン「ISLE」で、ランチ〜ディナータイムの 調理業務全般をお任せします。料理長の右腕としてご活躍ください。 ✅調理業務（各国料理、前菜、メイン、デザートなど） ✅仕込み・下処理 ✅ブッフェ・アラカルトの調理・補充オペレーション ✅プールサイド BBQ の調理・準備 ✅食材の発注・在庫管理 ✅原価管理 ✅キッチンスタッフの育成 ✅メニューの提案・開発、フェア企画 入社後は OJT で現場を習得。全店舗合同の定例会（月 2 回）で 他店の事例も学びながら、段階的にステップアップできます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【お店について】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2026 年 7 月、舞浜エリアに誕生する 『GRAND MONday Resort 東京ベイ舞浜』内のレストラン「ISLE」。 全客室オーシャンフロントのリゾートホテルの、食の中心を担うお店です。 最大の特徴は、ラグーンプールと融合した非日常の空間。 「世界を旅するように食を愉しむ」をコンセプトに、 世界の料理を提供します。時間帯や季節で演出や音楽も変わります。 客単価 4,000〜5,000 円、75〜100 席。 朝食からディナーまでオールデイで営業するレストランです。 【BREAKFAST】「世界中の美味しい朝」をテーマにした朝食ブッフェ 【LUNCH】リゾートを感じる各国のアラカルト料理 【DINNER】西洋料理やスパイス香るアジア中東料理など、世界の逸品 ＋プールサイドの BBQ コース さまざまな国の料理に触れながら、料理の奥深さを学べる環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【このポジションの魅力】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✅幅広いジャンルの技術が身につく 西洋料理、アジア・中東料理、BBQ、ブッフェまで。 一つの店で、これだけ多彩な料理に日常的に触れられる環境は そう多くありません。料理人としての引き出しが広がります。 ✅オープニングだから、メニューづくりの中心に立てる オペレーションの構築からメニュー開発まで、立ち上げの意思決定に 関われるのはオープニングだけ。「上が詰まっていてポストが空かない」 ということはありません。 ✅ホテル内レストランならではの安定勤務 営業時間が決まっているため残業も少なめ。落ち着いた環境で 腰を据えて料理と向き合えます。 ✅描けるキャリアは一つじゃない 調理スタッフ 料理長 → → → エリアマネージャー SV が一例。 他店舗で新たな経験を積む選択もでき、21 店舗を運営する企業ならではの 基盤を活かして、自分らしいキャリアを描けます。 ✅独立を目指す方にも 店舗主導のフェア企画やメニュー提案など、さまざまなチャレンジが可能。 社長や上司に直接提案できる風通しの良さと、意思決定の速さが特徴です。 原価管理や店舗運営の知識まで実地で磨けるため、独立準備にも最適です。