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セレーノ食堂

仕事内容

アピールポイント: 【即戦力だからこそ任せられる、裁量とやりがい】 セレーノ食堂では、できる限り手作りにこだわった料理を提供しています。 パスタやピッツァのソースは基本すべて店内で仕込み、パスタには兵庫・淡路島の「淡路麺業」の生パスタを使用しています。 中でもパスタを振る技術は当店で最も難易度が高いとされており、即戦力の方にはこれまで培ってきた経験を活かしながら、当店ならではの技術をさらに磨いていただきたいと考えています。 また、おすすめメニューは料理人同士のコンペによって年4回入れ替わる仕組みとなっており、経験やアイデアを実際のメニューとして形にできる機会があります。 将来的には、新規店舗の立ち上げや幹部候補としてのキャリアも視野に入れており、独立や経営について学びたい方にも成長できる環境を用意しています。 【母体は、40年以上の実績を持つ安定企業】 セレーノ食堂を運営する株式会社オートアンドハウスは、1981年の設立以来40年以上にわたり、自動車事業と不動産事業を展開してきた会社です。 輸入車の販売や整備、不動産の売買・賃貸から建設業まで、地域に根ざした事業を長年手がけてきました。 こうした確かな実績と安定した経営基盤があるからこそ、セレーノ食堂という飲食事業にも腰を据えて取り組むことができています。 【これからも選ばれるお店を目指して】 現在はランチからディナーまでの通し営業を行っていますが、以前は京都駅という立地を活かしてモーニング営業も実施していました。 お客様から再開を望む声も多くいただいているため、人員体制が整い次第、モーニング営業の再開も視野に入れています。 また、バルメニューやワインの充実にも取り組み、観光のお客様だけでなく、ビジネスパーソンや地元のお客様にも、より日常的に楽しんでいただけるお店づくりを進めています。 さらに、「休みが少ない飲食業」というイメージを変えていくため、2026年には年間休日120日への挑戦も進めています。 これからのセレーノ食堂を一緒につくり、料理人としての経験をさらに広げていきたい方をお待ちしています。

求める人材: ■洋食業態での調理経験3年以上 └イタリアン経験者は優遇

• シフト制
• 昇給あり