• 正社員

【コープフーズ株式会社】帯広工場

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、調理師、倉庫作業スタッフ ━━━━━━━━━━━ あなたの料理経験を、 夜の現場を育てる力に。 ━━━━━━━━━━━ 決められた数を、時間までに作る。 食品工場では、それも大切な仕事です。 けれど、私たちが届けたいのは、 その先にある「おいしい」のひと言。 料理人として積み重ねてきた経験を、 毎日の食事づくりに活かしてほしい。 そして、その技術や気配りを、 一緒に働くスタッフへ伝えてほしい。 コープフーズ帯広工場では、 夜間の調理と現場全体を支える 【料理長兼夜間責任者】を募集します。 ━━━━━━━━━━━━━━ 今回、あなたを迎えたい理由。 ━━━━━━━━━━━━━━ 毎日、安定した品質で、 安心して食べられる料理を届ける。 そのために今、帯広工場では 夜間帯の調理技術と確認体制を、 さらに高めていきたいと考えています。 必要なのは、 自分の持ち場で調理するだけでなく、 周囲の仕事にも目を配れる方。 「この仕上がりで、お届けできるか」 「この手順なら、もっと確実に作れる」 「ここは、一度手本を見せてみよう」 そんな判断と行動を重ねながら、 現場を一緒につくっていただきたいのです。 料理の腕を、 自分一人の技術で終わらせない。 チーム全体の力へとつなげる。 それが、今回お任せしたい役割です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 調理から出荷まで、現場を見届ける。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ご自身も調理に携わりながら、 夜間帯の作業の進み具合や 料理の仕上がりを確認していただきます。 【具体的には】 ■ 食材の下処理・加熱・調理 ■ 味付けや仕上がりの確認 ■ 盛付け・出荷前の最終確認 ■ 衛生管理、調理手順の確認 ■ スタッフへの調理指導 ■ 作業の進捗確認・役割分担の調整 ■ ミスを防ぐための手順や確認方法の改善 目の前の料理だけでなく、 次の工程まで見ながら段取りを組む。 気になることがあれば声をかけ、 必要な場面では手を動かして伝える。 これまで厨房で培ってきた経験を、 現場全体に活かしていただく仕事です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「なぜ、そうするか」まで伝えてほしい。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「この順番で進めると、 仕上がりが安定するよ」 「ここを確認しておけば、 次の工程でも困らないよ」 経験者には当たり前のひと手間が、 スタッフにとっては、 初めて知る大切な技術かもしれません。 手順と、その理由を伝えることで、 一人ひとりが考えて動ける現場へ。 忙しいときにも、 品質や安全への目配りを忘れない。 そんなチームを育てるために、 あなたの経験を貸してください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 一皿へのこだわりを、約3,000食へ。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 帯広工場では、 北海道の子どもたちやご家庭へ届ける 毎日約3,000食の食事づくりなどを 行っています。 もちろん、一人で作るわけではありません。 工程ごとに役割を分担し、 チームで毎日の食事をつくっています。 だからこそ、 一つの調理工程を改善することが、 多くの食事の品質につながる。 一人に技術を伝えることが、 チーム全体の成長につながる。 お客様の顔が直接見えなくても、 その先には、食事を楽しみに待つ人がいる。 そのことを大切にできる方を、 料理長としてお迎えしたいと考えています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 経験に見合う役割と、続けられる働き方。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 勤務時間は【18:00～翌3:00】。 年間休日は【120日】。 月給は【28万円～】です。 今回の募集では、 調理の実務経験を必須としています。 飲食店やホテル、給食施設などで、 仕込みから調理、仕上がりの確認まで 経験を重ねてきた方を歓迎します。 特に、後輩への指導や、 厨房全体の段取りを考えてきた経験は、 この現場でも活かせます。 「培ってきた技術を、人に伝えたい」 「料理の品質に、責任を持って働きたい」 「チームで良いものを作る現場にしたい」 そんな想いを、ぜひ聞かせてください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ あなたが積み重ねてきた経験が、 誰かの技術になり、 毎日の「おいしい」につながっていく。 コープフーズ帯広工場で、 夜間の食事づくりを支える 料理長として働きませんか。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━