• 正社員

株式会社クッチーナ・キヨ

仕事内容

アピールポイント: * いきなり一人で任せません：CucinaKiYOには現店長がいます。その下について店の見方を覚えるポジションです。 * 昇給年4回（3/6/9/12）＋賞与年2回（2/8）：頑張った月から反映までを最短にするための年4回です。評価基準は全員に見せています。 * 完全週休2日：連休取得OK・年末年始休暇あり。夜だけの生活にはなりません（CucinaKiYOのランチも入ります）。 * 月給28万〜32万円：経験・マネジメント力は上限優遇。深夜割増（25%）は固定残業代とは別に全額支給。 * イタリアンとビアレストラン、業態の違う2つの現場を覚えられます。 * オープンブック経営：売上も人件費も全スタッフに開示しています。

仕事内容: CucinaKiYO（クッチーナキヨ）は、那覇市銘苅の本格イタリアンです。パスタ・リゾット・前菜・肉料理まで、ワインと一緒に楽しめるお店。ランチもディナーもやっています。 【この募集の中身を正直に書きます】 いま探しているのは「店長の右腕」です。CucinaKiYOには店長がいます。仕事のできる人です。その人の下について、店の見方を覚えてもらうポジションです。 いきなり店を任せることはしません。店長がついて、一緒に回しながら覚えていってもらいます。 【グループの2店舗を見ます】 ・CucinaKiYO（銘苅・イタリアン）＝ここが主戦場。ランチもディナーも入ります ・BEER BEAR（おもろまち・クラフトビール×炭火の夜の酒場）＝週のうち何日か ※BEER BEARも店長の管理のもとで見ます。一人で放り込むことはしません ※BEER BEARに出ない日は、CucinaKiYOのランチを回します 2店舗と書くと大変そうに聞こえるかもしれませんが、実際は「イタリアンとビアレストラン、両方の現場を覚えられる」ということです。昼の営業と夜の営業、業態の違う2つを見られる人は、沖縄の飲食では強いです。 【任せていくこと（順番に）】 1. まずは現場（ホール・キッチン・お客様対応）を一通り 2. 慣れてきたら発注・在庫・シフト作成・人員配置 3. その先に売上・人件費の数値管理（フォーマットあり・iPadの基本操作でOK） 【昇給を年4回にしている理由】 年1回だと、頑張った月から次の反映まで最大12か月あきます。それでは「やった意味」が薄れるので、3月・6月・9月・12月の年4回にしています。評価基準は全員に見せています。 【経営を隠しません】 売上も人件費も全スタッフに開示するオープンブック経営です。店を見てもらう前提なので、数字も判断も見せます。 いちばん大事にしているのは「お店の良い空気」です。明るいあいさつ、気持ちのいい対応、お客様との何気ない会話。技術と同じくらい、それを自分からつくれる方と働きたいと思っています。