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石蔵 福岡朝日ビル店

仕事内容

仕事内容 創業以来「持ち味、出来たて、博多の味」を経営理念に、博多のみならず遠方のお客様にも親しまれ、数々の食通を唸らせてきた和食の名店「石蔵」。 九州・博多で「和の食文化」を共に支え、伝えてくれる方を募集しています。 地元客はもとより、旅行者・出張客、ファミリー層など幅広い年代のお客様、食にこだわる方も多く足を運んでくださる落ち着いた雰囲気のお店です。 飲食店での成長と活躍を目指す意欲のある方であれば大歓迎！ 幅広く裁量を任されるため、会社の成長と共にあなた自身も成長できる環境です！ 【具体的な仕事内容】 ・キッチン業務（刺身、天ぷら、和食一品ものの調理など） ・新人スタッフの教育、育成、シフト管理、商品開発 ・食材発注 など おおよそ2週間で全体的な流れがわかるようになります。 慣れてきたら、店舗の運営管理と徐々にステップアップ。 繁忙期に他店舗への異動をお願いすることもありますが、「博多・天神・姪浜エリア」と通勤可能エリアのためご安心ください。 ～業界未経験でも大丈夫！丁寧にお教えします！～ 「お客様に喜んでもらいたい」「仲間が困っていたら助けたい」そんなホスピタリティをお持ちであれば大丈夫！ OJTなどで、店長が一から丁寧に指導しますのでご安心ください。 【いしくらの歩み】 明治24年、旧門司駅（現：JR門司港駅）の駅弁屋からスタートした当社。 昭和38年、創業初の和風レストラン「石蔵」を旧博多駅1番街に開業。 昭和50年、山陽新幹線の開通と同じ時期に玄海名物の鯛めしをメインとした食事が楽しめる「石蔵デイトス店」をオープン。 現在もいしくらを代表する名物「博多鯛めし」は磯の香りを彷彿とさせると評判です。 平成7年、ファミリーで楽しめるというコンセプトは変わらず、より気軽に和食を味わえるファミリーダイニングとして「和食いしくら 姪の浜店」をオープン。 以降、「美味しいお食事を、より多くの方にご提供したい。」 そんな想いで企業努力を怠らず邁進し続け、現在は和食店を福岡市内で全4店舗運営しています。 ～和食の基本を大切にしながらも、常に新しい挑戦を続けています～ 豊富なメニューを網羅して『和食』という日本の文化を極めていきながら、新しい味やメニューの提供にもチャレンジするなど、店舗開発・運営の中心メンバーとして活躍することができる。 そんな飲食店は福岡でも数少ないのではないでしょうか。 当社はルーティン業務に加え、お客様の要望に臨機応変に応えるためにマニュアルを超えた一人ひとりの個性を大切にしています。 また、一つひとつのご注文に対して丹精を込めて丁寧につくることを誇りとしています。 創業以来貫いてきたこの信念で、この時代を切り拓いていきたいと考えています。 ～当社自慢の品「博多鯛めし」「名物かわらそば」～ 昭和50年に提供を開始してから、現在も多くのお客様が舌鼓を打つ人気の一品「博多鯛めし」。 玄界灘でとれた新鮮な鯛と、焼いた鯛の骨からとった鯛だしを贅沢に使い、たっぷりの鯛の身と共に、白米からほっくりと炊き上げています。 当社秘伝のオリジナル「そばつゆ」でいただく「名物かわらそば」は、新しい博多の味として好評をいただいています。 ～お店の雰囲気について～ キャリアが5年・10年以上の社員さん・ベテランパートさんが多く在籍する、働きやすい環境です。 一通り店内業務に慣れていただいた後は、マネジメント業務を学べるだけでなく、社長と接する機会があるのも魅力です。 お店ごとに少しずつコンセプトが異なるため、それぞれの店舗で「お客様に喜んでもらえるには」「売上を伸ばしていくには」と戦略を立てて運営を行っています。 将来は独立を考えている人や、経営について話が聞きたい人にもおすすめです！ 【アピールポイント】 ・創業62年の安定企業！ ・スキル不問！個性重視の採用！ ・飲食未経験スタッフも在籍！ ・飲食業経験者優遇！キャリアを生かせます