• 契約社員

株式会社クラブメッド

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎月3万円の個室付き寮で生活費を抑えられる ・1日3食、水道光熱費、Wi-Fi込み ・赴任時とシーズン切り替え時の帰省交通費も会社が負担 ◎月給30万円以上 ・給与は経験に応じてご相談可 ・寿司、刺身、天ぷらなどの和食経験を活かせます ◎和食経験を海外キャリアにつなげられる ・外国籍スタッフや海外ゲストが多数の異文化リゾートを体験できる ・希望や実績に応じて海外の系列リゾートへの異動も可能です

仕事内容: ＜和食の調理スタッフ募集＞ オールインクルーシブ型リゾートホテルで、日本食部門の調理業務を担当します。 寿司、刺身、天ぷら、煮物、麺類などをビュッフェやオープンキッチンで提供します。 【主な業務内容】 ・オープンビュッフェでの和食調理 ・季節イベントや特別メニューに合わせた料理提供 ※マグロの解体ショーの実施などあり ・食材管理、発注業務、品質チェック ・オープンキッチンでのゲスト対応 ・メニュー考案 ・厨房内の清掃、安全衛生管理 魚をさばく経験がある方は、即戦力として刺身や寿司調理を担当できます。 経験が浅い方はキッチンアシスタントとして、実務を通して魚の扱い方、刺身、寿司などの技術を学びます。 【やりがい】 ★日本食をリゾート体験として提供 海外ゲストにとって、日本人シェフが目の前で寿司を握ることや、マグロの解体を見ることは、食事だけではない特別な体験です。 料理を作るだけでなく、日本食の魅力や技術を国内外のゲストへ伝えられる仕事です。 また、海外の系列リゾートでも日本食を提供できるシェフが不足しており、寿司や刺身の技術を持つ日本人シェフへの需要があります。 国内施設で経験を積んだ後は、希望や評価に応じて、海外の系列リゾートへ異動・転籍するキャリアも目指せます。 【ホテル情報】 総客室数：392室（リゾート内の2つのホテル合計） オールインクルーシブ型のプレミアム・マウンテンリゾートです。 世界有数の雪質を誇る北海道・キロロエリアに位置しています。 レストラン、バー、各種アクティビティを備えた滞在型リゾートです。 レストランではビュッフェスタイルの食事提供や、季節イベントに合わせた料理提供も行っています。 多国籍のスタッフが在籍しています。 また海外ゲストも多く来られるため、異文化を楽しみながら働きたい方も歓迎しています。