• 正社員

銚子丸　川越店

仕事内容

アピールポイント: ✅銚子丸について 注文を受けてから職人が握る江戸前寿司。 回転寿司とイメージされる銚子丸は2023年に流すレーンを廃止。 毎朝、豊洲市場や国内有数の産地から鮮魚が直接店舗へ届きます。 職人が魚捌き、調理、カウンターでの握り、寿司提供するところまで全て店舗で行っています。 ======================

仕事内容: ----------------------------- お店のコンセプトは・・・ 『本格江戸前寿司をリーズナブルに提供するグルメ回転寿司』 未経験でも1年で一人前の寿司職人に✨ ----------------------------- 1977年に千葉の市川で誕生。 提供している寿司はお客様の注文を受けてから 職人が握る本格的な江戸前寿司。 「非効率なビジネスが美味いを生む」 この業界では当たり前の、 1カ所にまとめて調理を行うセントラルキッチン施設を持っていません。 豊洲市場や国内有数の産地から鮮魚が、 毎朝9時30分までに店舗へ直接届き すぐに魚がおろされ、 そのままお客様の目の前で寿司が握られます。 ・市場直送の鮮魚 ・できたて料理 ・カウンター接客 ・店内仕込み ・マイクパフォーマンス など、店舗全体をひとつの舞台としてとらえる銚子丸。 単に寿司を提供する場所ではなく 料理・接客・活気・店内の雰囲気まで含めて、おもてなしを届けます。 【仕事内容】 キッチン業務をお任せします。 ・食材の準備と仕込み ・シャリ作り ・軍艦や巻物などの調理　 ・寿司の握り、提供　など 未経験の方も安心して仕事ができるように 包丁の持ち方や魚の知識など、基礎から丁寧に教えます。 ▼給与実例 ・25歳女性　1年目 ☞年収400万(月給33万＋他) ・29歳男性　2年目 ☞年収470万(月給35万＋他) ・36歳男性　4年目 ☞年収640万(月給43万＋他) 【✨～ここがPOINT～✨】 ⏩️未経験でもわずか15日でお寿司が握れる！ 独自の教育システム「銚子丸学校」 ・寿司の握り ・魚の捌き方 ・玉子焼きの上手な作り方 ・魚の一本卸 ・対面接客 など、寿司職人として必要な多くの技術を習得できます。 ⏩️女性の寿司職人も活躍！ 銚子丸では店長職に占める女性の割合を 3割まで引き上げることを経営目標に掲げています。 この寿司業界に残っている 「職人や店長は男性」 というイメージを変え、女性社員の採用と管理職登用に力を入れています。 実際に寿司職人として活躍中の店長がたくさんいます♪ ⏩️寿司業界TOPクラスの働きやすさ！ 月9～10日休み、年間休日数は117日あり。 年6回の計画3連休や4～5連休取得など、働き方改革を推進しており、大手企業のため福利厚生も整っています。 休日は友だちと遊びに行ったり、家族と旅行に行けます。 休みの日は十分リフレッシュして欲しいと考えています！ ======================