• 正社員

AYANNA宮古島

仕事内容

仕事内容 AYANNA宮古島は、開業からわずか1年で ”Tablet Hotels” (ミシュランガイド公式ホテルセレクション) に選定されました。 世界で厳選されたホテルのみが掲載される このプラットフォームへの選定は、 施設の品質が国際基準で認められた証です。 私たちは次のステージとして、 ミシュランキーの獲得を本気で 目指しています。その実現に向け、 組織強化をしていきます。 ＼＼ このお仕事のアピールポイント ／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✨ 安定した労働環境 ✨ ✅ 月休9～10日で私生活も充実 ✅ フレックス制で柔軟な働き方 ✅ 年間休日115日で無理なく勤務 ✨ 充実の諸手当・待遇 ✨ ✅ 社宅完備や家賃補助で移住も安心 ✅ 引越し・移住サポート制度あり ✅ まかない無料で日々の食費も節約 ✅ リゾート体験補助など独自制度多数 ＼＼ エグゼクティブシェフの業務概要 ／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ガストロノミー部門の最高責任者として 食に関する全てのUXを統括します。 ✨ 具体的には ✨ ✅ 料理コンセプトやメニュー開発 └ 沖縄伝統と離島食材を融合した設計 ✅ サプライチェーンの構築 └ 地元生産者や漁協との独自ルート開拓 ✅ キッチンマネジメント └ 宿泊・料飲調理チームの指揮や育成 ✅ 収益・コスト管理業務 └ 食材原価の調整及び部門PLの責任 ✅ ゲストコミュニケーション └ ストーリーテリングで顧客満足度向上 ✅ 高度な衛生と施設管理 └ HACCP等に基づく基準策定と設備維持 ※GMと密に連携しながら リーダーシップを発揮いただきます。 ＼社員インタビュー：スーシェフ 藤澤／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅ 入社の決め手 「未開の地」へのワクワク感 └ 20年の経験を経て、あえて宮古島へ。 自分の引き出しを増やすため 挑戦しました。 ゼロからチームを創る面白さ └ 決まったルールはまだありません。 自分の力を試せる最高の環境です。 ✅ ここで働く魅力 料理人としての幅が広がる └ ジャンルに縛られず、 何でも挑戦できます。 朝から晩まで、食のすべてをデザイン。 自分の成長がチームの評価に直結 └ 改善した分、お客様に喜ばれます。 毎日が新しい学びと進化の連続です。 ✅ 理想のチーム像 「固定概念」がない人と働きたい └ 柔軟な発想で工夫を楽しめる方が理想。 経験よりも「学びたい」 意欲が大切です！ ワンチームの精神を大切に └ 互いに高め合える仲間を募集中です。 島で一番「面白い」組織を 作りましょう。 ✅ 今後のキャリア・展望 「宮古島ならここ！」と言われる食を └ 地元の農家さんとも深く協力したい。 宿泊と料理、最高の演出を目指します。 現場の底上げに全力！ └ チーム全員のレベルを上げたい。 共にブランドを育てる仲間を 待っています！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ スターリゾート株式会社の事業概要 沖縄を拠点にリゾートホテルの 企画から開発、運営までを手がける ホスピタリティカンパニーです。 「その土地ならではの魅力」を 最大限に引き出し、ゲストへ 唯一無二の感動体験を提供します。 地域社会との共生を大切にし、 革新的なホテルブランドを展開。 観光産業の新たな基準を創出します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝