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ホテルイタリア軒 割烹 蛍

仕事内容

アピールポイント: 『割烹 蛍』は、新潟駅から車で10分の場所にある本格割烹です。 創業150年を誇る歴史あふれる老舗ホテルの別館に位置する当店では、ゲストに「新潟の食の極み」をお届けすべく、極上の会席料理を提供しています。 新潟の旬食材を使用し、季節によって異なる料理は素材の味を活かしながら、見た目も色鮮やかな四季折々のメニューを展開。 また、地元の地酒6種類と厳選した12種類の吟醸など、多彩な美酒も取り揃えています。 店内は数奇屋造りの伝統的な建築様式を採用しており、落ち着いた和空間を演出しています。 さらに、当店でしか味わえない高品質な特製弁当をテイクアウトでもお届けしています。

仕事内容: 【仕事内容】 キッチンスタッフとして、食材の仕込みや調理・盛りつけ・衛生管理などを担っていただきます。 当店は創業150年を誇る老舗ホテルの別館として、上質な会席料理を提供しています。 新潟の新鮮な食材にこだわり抜いた、当店だけのオリジナルメニューをご用意。 そのため、今までのあなたのスキルを活かしながらも、さらにスキルアップできる環境です！ 【当店の料理長と女将のごあいさつ】 新潟は「食の宝庫」と言われています。 地元の豊かな四季折々の旬食材に恵まれ、真心をこめてお客様にご満足いただけるような料理をお届けしています。 料理においては、鮮度の良さが感じられるように旬の地物食材をふんだんに使用し、盛り付けでは食材の色彩を大切にしています。 「新潟の食材でお客様に笑顔を届けたい」という思いを持ち、日々、お店作りに励んでいます。