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株式会社コンタクトセンター

仕事内容

仕事内容: 仕事内容 本求人は、一般的な食品工場スタッフとは異なります。 流れ作業・軽作業ではありません。 名古屋の食品工場にて、 飛騨牛一頭買いの肉カット業務を包丁で行う専任職です。 * 飛騨牛の下処理・部位分割 * 焼肉用最終カット（包丁による手切り） * 1人あたり処理量：約30kg／日 ※スライサー・自動機械による量産作業なし ※接客・調理・仕込み・清掃業務なし 作業内容の特徴 この現場では、 「早く切る人」より「正確に切れる人」が評価されます。 評価基準：正確さ ＞ スピード ＞ 歩留まり * 規格通りの厚み・形を再現できるか * 切り口の美しさ * 焼いた際の仕上がりを想定したカットができるか 単純作業ではなく、技術職としての食品製造です。 応募条件 必須条件 * 板場・調理場での包丁経験1年以上 歓迎条件 * 和食・日本料理・割烹などの経験 * 精肉・食肉加工経験（年数不問） * 焼肉カット未経験でも包丁技術に自信がある方 ※完全未経験者向けの求人ではありません 勤務地・将来像 * 勤務地：名古屋食品工場 将来的には * 飛騨牛焼肉店（高山本店）への異動 * 2027年 名古屋新店舗の立ち上げメンバー * 料理長・加工責任者・店舗責任者への昇格 技術を評価した上で、ポジションを用意します。 給与・待遇 * 月給：350,000円〜500,000円 * 各種社会保険完備 * 昇給あり * 技術研修あり * 賄いあり この求人に向いている方 * 食品工場のライン作業に違和感がある * 包丁仕事を評価されたい * 肉の構造を理解したカットを身につけたい * 将来、責任ある立場を目指したい