募集情報
OUI.(ウイ)京都ベーカリーカフェ<ブーランジェ募集>経験者好待遇◎
アピールポイント: クラフトビールの醸造過程で生まれるのが麦芽粕。 私たちの会社が運営するビール醸造所「Derailleur Brew Works」でも麦芽粕の処理問題に悩んでいました。 たんぱく質、食物繊維、アミノ酸など栄養価の高い麦芽粕を廃棄ではなく、有効活用できないか… 「おいしくないと、もったいない」 何度も研究を重ねた処理方法で、小麦粉と一部〜全部代替可能な麦芽粕粉(Super Flour)を開発しました。 麦芽粕を、パンやベイクドスイーツにアップサイクルして誕生した「BEERCAKES」シリーズ。 BEERCAKES初のベーカリーカフェを、この春京都の烏丸に店舗名【Oui.】としてオープンします。 焼きたてのパンを朝のモーニングからランチ・デザートタイム、夜はお酒と楽しんで・・ もちろん毎日の食卓にも。 みなさんに「からだにいい、おいしい」をお届けします。