• 正社員

株式会社アンシェントホテル

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎軽井沢エリアで調理スキルを磨く！ ・創作和食を提供しています。和食だけでなくフレンチや洋食など様々な経験を活かせます！ ・ホスピタリティの高さは口コミでも高評価。細やかな気遣いや心配りが、ゲストから多くの支持を得ています ◎メリハリのある働き方が叶う ・毎月希望休の申請が可能で、閑散期には長期休暇の取得もできるため、プライベートとの両立も可能 ・月給25万円以上、調理経験豊富な方は優遇あり！業績に応じた賞与支給制度も完備しており、頑張りがしっかり評価される環境

仕事内容: ホテル内のレストランにて、調理業務全般に携わっていただきます。 具体的には、料理の仕込みから夕膳・朝食の調理・盛り付け、調理器具や食器類の洗浄、調理場内の清掃まで、幅広い業務をお任せします。それぞれの経験やスキルに応じて業務を進めていくため、経験が浅い方でも安心してスタートできる環境です。 当レストランでは、旬の食材を活かした和食を中心に、素材本来の旨味や甘みを最大限に引き出す調理を心がけています。 小規模ならではの柔軟な発想と、進化し続けるおもてなしを大切にしながら、記憶に残る温かい一皿を提供しています。 こだわりのオリジナル陶器に盛りつけられた料理は、味だけでなく見た目でも楽しめる工夫が満載です。 自然に囲まれた幻想的な空間のなかで、ゆったりと味わっていただけるような、特別なひとときを一緒に創りましょう！ ＜活かせる経験＞ ・ホテルや旅館、レストランなどでの調理経験 ・調理部門での管理職経験 ・宴会やビュッフェなど大量調理の経験 ・和食、日本料理の調理経験 ・洋食やイタリアン、フレンチなどの西洋料理の経験 ・スタッフのマネジメント経験（シフト管理、指導・育成） ・食材の知識や仕入れの経験 ・メニュー開発や企画の経験 ・売上管理・原価管理・発注業務の経験など