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西村屋ホテル招月庭

仕事内容

アピールポイント: 【 社風と考え方 】 一人に負担をかけることは絶対にしません。 チームで支え合うことを何より大切にしています。 失敗を積み重ねて、昨日より今日、今日より明日へと進化していければいい。 そんな前向きな考え方が、良い料理につながると考えています。 【 過去、こんな方が入社しています 】 ・居酒屋や飲食店でアルバイト経験がある方 ・人気店や専門店で経験を積んできた方 ・調理の仕事は好きだが、働き方を見直したいと考えていた方 ・派遣や契約社員から正社員を目指していた方 さまざまな経歴の方が活躍しています！ 【 当社の特徴 】 ・創業160年以上の老舗旅館 ・伝統を守りながら、働く環境はアップデートし続けています ・年間休日120日以上（最大5連休の取得実績あり） ・残業は月15時間未満！ ・Wi-Fi＆家電付きの社員寮あり ・社員食堂あり（1食200円） まずは電話やメールでお話しするところからでも大丈夫です！ 今の働き方を少し変えてみたい、これまでの経験を新しい環境で活かしたい。 そんな想いをお持ちの方は、ぜひ一度ご連絡ください！

仕事内容: 料理の仕事は好き。 でも、この働き方をこのまま続けられるのかなと、 ふと考えることはありませんか？ 経験を積んできたからこそ感じる、働き方への違和感。 そのまま我慢して続けるのではなく、 環境を変えるという選択肢もあります。 私たち西村屋ホテル招月庭では、 料理と向き合える環境づくりにこだわってきました。 【 ポイント 】 ・転勤なし。地元・豊岡で腰を据えて働ける環境 ・履歴書は応募後でOK！まずは見学やお話しからでも大丈夫です。 ・接客や配膳は別スタッフが担当。調理に集中できる環境◎ ・社員食堂あり。まかない作りはなく、食事の準備負担もありません！ ・面談は複数回実施。実際の働き方や現場の様子も含め、納得いただいたうえでご判断いただけます。 【 仕事の内容 】 ホテルの厨房にて、宿泊されるお客様へ提供する料理の調理業務を行います。 一人ですべてを担当するのではなく、工程ごとに分担しながら進めていきます。 最初は、簡単な作業からスタートします。 ・野菜のカットや食材の下ごしらえ ・料理の盛り付け ・仕込み作業の補助 ・調理器具や厨房内の清掃、衛生管理 現場に慣れてきたら、少しずつ担当する工程を広げていきます。 ・焼き場、揚げ場など各ポジションでの調理 ・会席料理やカニ料理などの仕上げ工程 ・効率よく調理を進めるための段取りづくり 1日150名から220名分の料理を、10名前後のチームで分担して調理します。 周囲と連携しながら進めるため、一人に負担が偏ることはありません。 調理経験がある方であれば、これまでの経験を活かしながら無理なく慣れていける環境です。 【 キャリアアップについて 】 入社してすぐは、仕込みのサポートや盛り付けからスタートします。 ある程度、慣れてきたら焼き場や揚げ場、仕上げの工程なども教えていきます。 技術が身に付いてきたら、後輩へ業務を教えたり、チーム全体の段取りを組むマネジメント側への挑戦も大歓迎です！