• 正社員

軽井沢　レストラン

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ✅月給44万〜55万円＋賞与 ✅経験を活かせる環境 ✅年間休日110日 【✨具体的な仕事内容】 軽井沢は “渓流・管理釣り場・小規模湖” の3軸で釣りをしっかり楽しめるエリアです！大物狙いの聖地ではないが、「美しい水で、季節感のある釣りを楽しむ」には最高の環境。 〇渓流（湯川・千ヶ滝周辺） メインは ヤマメ・イワナ・ニジマス 湯川は流れが穏やかで、初心者中級のフライ・ルアーに向く 千ヶ滝方面はやや荒めで、ポイントを読む楽しさがある流れ 水がクリアで、軽井沢らしい森の雰囲気の中で釣れる 〇管理釣り場 千ヶ滝ファミリー釣り場 → 手返しよく、数釣りができる 湯川ふるさと公園の釣り場 → 家族連れ多め、気楽に楽しむには最高 ルアー・フライどちらも可の場所が多く、魚のコンディションも良い！ 2025年8月、軽井沢に生まれ変わるフレンチオーベルジュ 長年愛されてきた名店が、大人のためのフレンチリゾートとして再始動します。 全11室のプライベート感あふれる客室 1泊 27,000円の上質なステイ 約80席のダイニングで提供する本格フレンチ ディナー単価：10,000〜15,000円 厨房スタッフ：7名の専門チーム 指揮をとるのは、63歳・実力派のシェフ 歴代総理5名が足を運んだこともある、軽井沢屈指の名門フレンチ という格式をもった特別な一軒です。 お任せしたい役割 基本の調理から仕込み、盛り付けまで、キッチンワーク全般を担当 季節の恵みやゲストの要望を反映させた コース内容・新メニューの提案 主要食材の 発注・状態管理・在庫の最適化 若手スタッフへの実技トレーニングや 現場の動線づくり・指導 衛生基準の維持を含めた 厨房内オペレーションの統括業務 【勤務地】 長野県北佐久郡軽井沢町