• 正社員

株式会社おつな寿司

職種/仕事内容

仕事内容: 【仕事内容】 ・テイクアウト商品（いなり寿司や巻き寿司）の調理 今回はいなり寿司や巻物など、テイクアウト用の商品の調理を担当していただける方を募集しております。 長く勤めていた社員が退職することとなり、欠員の補充になります。 お寿司を作るスタッフの募集ですが、一般的な握りを作るすし職人とは大きく違います。 どういうことかというと、魚を捌いたり、酢で〆たりといった長い経験や包丁技術の修練、厳しい修行を要する高度な技術は求められません。 また、カウンターでお客さんを笑わせたり、おもてなし、所作や表情など機微を読み取るといった接客技術も必要ありません。 今回の募集では、厨房内でいなり寿司や、のり巻といったテイクアウト用のお寿司を調理することがメインとなります。 そのため、未経験の方でも取り組みやすい仕事内容となっております。 一つのことをコツコツと続けることが得意な方、口下手でもまじめで人柄の温かい方を募集したいと考えています。 未経験者歓迎で、カウンターに立つ寿司職人よりは難易度が易しいとはいえ、もちろん技術やきちんとした仕事は要求されます。 １から１０まで教育します。厳しくというよりは和気あいあいと、きちんとすることはきっちりと、そんな職場です。 現在同じ業務を担当しているスタッフは、高卒で入社している若いスタッフや、３０代で心機一転寿司職人を志したスタッフ、 ご自分で店を構えてお仕事されていたけれども引退された熟練の職人さんなど様々です。 ぜひあなたのお話を聞かせてください。 ◎もっと具体的な仕事内容◎ まずは折詰にいなり寿司や巻物を盛り付ける作業をしていただきます。 そして、同時並行で、名物のいなり寿司や巻物の練習をしていただけたらと思っています。 いなり寿司は、裏返しになった油揚げに正確な量のシャリを詰めて、丁寧に手で丸めていく作業です。 はじめは時間がかかると思いますが、慣れていくうちにどんどん手が早くなっていくと思います。 のり巻は、海苔の上にシャリを敷いて、具を入れ、巻いて絞めるといった作業です。 一見簡単な工程ですが、シャリが手につかないようにする技術、シャリを柔らかく広げる技術、巻いて絞める強さなど、 色々なことを学んでいただきます。 それができたら、包丁の使い方、のり巻の切り方、太巻きや、押寿司など少し難しい商品の作り方、そしてシャリ炊きや仕込みなどを学んでいただきます。 ◎働きやすさ◎ ・自分の仕事に集中できるので、ストレスが少ない！ ・休日が多い！ 飲食業だとお休みが少ないイメージを持たれる方も多いですが、月のお休みは8日〜9日と、週休2日制を取り入れています。 週休2日制に加えて、年末年始や夏季休暇、GW、祝日も半数以上のお休みがありプライベートを充実させながら働くことができます。 【求める人材】 ・食べることが好きな方 ・楽しくお仕事したい方 ・コツコツと続けることが得意な方 個人経営　正社員　寿司職人　テイクアウト【仕事内容】 ・テイクアウト商品（いなり寿司や巻き寿司）の調理 ・ランチ、ディナー営業の補助 ♢♦〜〜〜♢♦〜〜〜♢♦〜〜〜♢♦ 創業明治8年より続く老舗江戸前寿司！ すし職人を募集中！未経験者大歓迎！ ♢♦〜〜〜♢♦〜〜〜♢♦〜〜〜♢♦ 「六本木駅」から徒歩2分の恵まれた立地に明治8年から長く親しまれ、愛されてきた老舗江戸前寿司店です。 今回はいなり寿司や巻物など、テイクアウト用の商品の調理を担当していただける方を募集しております。 長く勤めていた社員が退職することとなり、欠員の補充になります。 お寿司を作るスタッフの募集ですが、一般的な握りを作るすし職人とは大きく違います。 どういうことかというと、いなり寿司や、のり巻といったテイクアウト用のお寿司の調理がメインとなるため、未経験の方でも取り組みやすい仕事内容となっております。 、手が空いているときには、焼き魚を焼いたり、茶わん蒸しを蒸したり、他の調理業務の補助もしていただきたいです。 業務に慣れてきたら、例えば魚の仕込みや、シャリ炊き、電話で注文を受けたり、様々な業務を経験していただけます。 ◎大人気の名物いなり寿司 創業以来約１５０年の人気商品の名物いなり寿司。継ぎ足し継ぎ足しの秘伝の煮汁で炊き上げた甘辛い油揚げを裏返し、 中には柚子皮を刻んだシャリを詰めています。 平均１日１０００個、職人が一つ一つ丁寧に仕上げるこだわりの逸品です。 ◎素材にこだわる本物の江戸前寿司を 職人が毎朝市場まで買い付けに行き、その日に一番美味しい食材をおしみなく使いご提供しています。 味には絶対の自信をもち、長年お客さまから信頼されている当店です。 ◎休日が多い！ 飲食業だとお休みが少ないイメージを持たれる方も多いですが、月のお休みは8日〜9日と、週休2日制を取り入れています。 週休2日制に加えて、年末年始や夏季休暇、GW、祝日も半数以上のお休みがありプライベートを充実させながら働くことができますよ。 ◎未経験者歓迎！ 未経験者でもご応募可能な募集です。 経験豊富な板前がやさしく丁寧にスキルを指導してくれるので安心してくださいね。 ◎お酒の知識も広がります。 当店にはソムリエや利き酒師などの資格をもった従業員がいますので、ワインや日本酒にもこだわりをもった品揃えをしています。 江戸前寿司の知識だけでなくお酒の知識も広がりますよ。 ◎定着率がよく働きやすい環境です。 休日が多いだけではなく、現在の従業員は皆やさしく温かい人柄の方が多いので従業員の定着率がとても良いのです。 安心して楽しみながら働くことができますよ。 未経験者でも一から丁寧に指導していける環境を整えています。 はじめは簡単なお仕事からゆっくり覚えていきましょう。 働きやすく、休日も多いこんな環境の良い職場はなかなか他では見つけられませんよ！ ＼ぜひ！みなさんのご応募をお待ちしております！／

勤務地

アクセス

アクセス: 都営大江戸線 六本木駅より徒歩1分 東京メトロ日比谷線 六本木駅より徒歩2分 東京メトロ千代田線乃木坂駅より徒歩８分 駐輪場完備

勤務時間

固定時間制 勤務時間・曜日: ・月曜日から土曜日9:00〜13:00　16:00～21:00（うち2日休み） ・日曜日9:00～13:00

給与

月給250,000円以上 給与: ・勤続年数、勤務態度などにより昇給があります。 （年に1度必ず昇給があります）

休日休暇

休暇・休日: ◎週休２日 ・年始4日 ・GW4日 ・夏季8日の長期休暇 急なお休みもご相談ください。みな助け合ってシフトをまわしています。

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生: ・家賃補助 ・交通費全額支給 ・旅行やBBQなどの社内イベント

その他

その他: 勤務開始日の相談OK！（3か月ほど） 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 250,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間