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ボトル2本とチョコレート

仕事内容

アピールポイント: グループは国内外150店舗、28業態。独立して社長になった先輩が50名以上います。新卒入社から5年でグループ会社の取締役副社長になった社員、30代でドバイの法人代表を務めている社員も。「いずれは自分の店を持ちたい」という方に、その道筋があります。 * 複数店舗の統括や業態開発を担うマルチ店舗マネージャー * グループ子会社の経営幹部（最年少実績は26歳で就任） * 独立支援制度（当社のノウハウと支援を使った独立が可能） 年齢や社歴ではなく、結果で評価します。

仕事内容: ｜武蔵小杉駅 徒歩1分 ｜2026年9月5日 オープン 月給 400,000円〜500,000円｜完全週休2日制（月曜定休）｜営業は夕方から ----- 島中華も、餃子も、沖縄タコスも。メニューをこれから一緒に決めていく話 2026年9月5日、武蔵小杉に隠れ居酒屋「ボトル２本とチョコレート」をオープンしました。看板は島中華、餃子、沖縄タコス。ひとつのジャンルに寄せない分、料理の幅がそのまま店の色になります。たくさんのお客様を回転させる店ではなく、一組ずつゆっくり過ごしていただく一軒なので、一皿ずつ「これを食べにまた来たい」と思っていただけるものを目指しています。 オープンからまだ1ヶ月足らず。メニューはまだ動かせますし、仕込みの段取りも、発注の型も、これから作る段階です。決まったレシピをなぞる仕事ではなく、店の味を一緒に決めていく仕事です。 営業は夕方からです。平日は17時、土日祝は15時に開けて、23時に閉めます。定休日は月曜日。仕込みは午後から始めれば間に合う規模の店です。 キッチンを任せられるようになったら、次は原価と数字です。当社では売上管理表をすべて共有していますので、自分の作った料理が数字にどう出るかを毎日確認できます。料理長、その先の店長や複数店舗の統括まで、道は続いています。 仕事内容 調理を中心に、キッチン運営全般をお任せします。 * 島中華・餃子・沖縄タコスの仕込み、調理、盛り付け * 食材の発注、在庫管理、原価管理 * メニューの設計と原価計算 * キッチンの衛生管理 * 調理スタッフ・アルバイトの指導（経験に応じて） 小さな店ですので、ホールに入ることもあります。同じ建物にグループ店「やさい屋しゃぶしゃぶ こすぎ畑」があり、困ったときに相談できる先輩が近くにいます。