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正社員
株式会社f.dining

表参道【シェフパティシエ候補】青果商社×新ブランド/年休118日/駅徒歩4分飲食店長/支配人

旬の青果を活かすレストラン「DEK青山」を運営する当社にて、シェフパティシエ候補としてデザートの企画・開発・制作をお任せします。素材の魅力を引き出す新メニューを創り出す役割です。

月給310,000円～420,000円

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です
応募情報は職業紹介事業者に送信されます

勤務時間

変形労働時間制就業時間（1日あたり所定労働時間08時間）休憩：60分残業：有備考：

休日休暇

休日休日：118日その他（産休・育休制度（取得実績あり））有給休暇：有（10～20日）

勤務地

株式会社f.dining

東京都港区南青山5-4-41グラッセリア青山1F・2F

株式会社f.dining

予定勤務地東京都港区勤務地勤務地① 事業所名：DEK青山所在地：東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山1F・2F 最寄駅：東京メトロ銀座線表参道駅徒歩4分喫煙環境：敷地内全面禁煙備考：勤務地の変更範囲：当社の指定する場所転勤：無

仕事内容

企業・求人の特色【年休118日/安定基盤×挑戦】創業100年の青果商社が手掛ける「DEK青山」のシェフパティシエ候補！■旬の果物・野菜を主役に、ソースやアイスから手作りするこだわりのデザート開発・制作に携われます。

企業名株式会社ｆ．ｄｉｎｉｎｇ求人名表参道【シェフパティシエ候補】青果商社×新ブランド/年休118日/駅徒歩4分仕事の内容旬の青果を活かすレストラン「DEK青山」を運営する当社にて、シェフパティシエ候補としてデザートの企画・開発・制作をお任せします。素材の魅力を引き出す新メニューを創り出す役割です。 ■具体的な業務：・パフェやパンケーキ等、定番スイーツの制作・アフタヌーンティーやコース用デザートの企画・開発・旬の素材選定、仕入れ提案、自家製加工品（ソース・アイス等）の製造・マネジメント、数字管理■特徴：素材本来の味をデザインする感覚で創作可能。1Fのカジュアルダイニングから2Fのコース料理まで、幅広いスタイルであなたのセンスを形にできます。【業務内容の変更範囲】当社の指定する業務募集職種表参道【シェフパティシエ候補】青果商社×新ブランド/年休118日/駅徒歩4分

対象となる方

必要な経験・能力等【必須】■カフェやレストラン等での製菓実務経験（5年以上）■商品開発の経験■チームマネジメント経験【尚可】■ホテルや皿盛りデザート（アシェットデセール）提供店での勤務経験■英語・中国語等の語学力【必須要件】■カフェやレストラン等での製菓実務経験5年以上■チームマネジメントおよび商品開発の実務経験【求める人物像】■新ブランドの成長をパティシエの視点から支えたい方■素材の旬を大切にし、自らアイデアを発信できる方【働き方】■年間休日118日、リフレッシュ休暇、長期連休取得可能。充実の福利厚生のもと、インスピレーションを大切にしながら創作に打ち込める環境です。学歴・資格学歴：大学院大学高専短大専修学校高校語学力：資格：

仕事の特徴

変形労働時間制
転勤なし

給与/待遇

月給310,000円～420,000円想定年収 460万円～560万円雇用形態正社員期間の定め：無賃金形態形態：月給制備考：月給￥310,000～￥420,000 基本給￥310,000～￥420,000を含む/月 ■賞与実績:賞与：年2回（6月・12月）諸手当：通勤手当（会社規定に基づき支給）、残業手当（残業時間に応じて別途支給）試用期間有期間：3ヶ月備考：変更無

試用期間

試用期間あり試用期間3ヶ月。

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金その他制度退職金：有社会保険：健康保険厚生年金保険雇用保険労災保険寮・社宅：無制度備考：【福利厚生】 ■各種社会保険完備 ■交通費支給(上限規定あり：3万円) ■退職金制度（当社規定による） ■定年後継続雇用制度(延長65歳まで、嘱託70歳まで) ■資格取得補助制度（ソムリエ等、業務に資する資格）、各種研修制度 ■社員販売制度（新鮮な青果を仕入れ値で購入可能） ■制服貸与・髪型・髪色自由（規定あり） ■親睦会補助（年20,000円／人） ■会員制福利厚生サービス（ふくリーフ） ■選べるまかない制度あり(メニュー割引もしくは1食300円)

職場環境・雰囲気

配属先情報 DEK青山への配属です。シェフやソムリエ等と協力し、季節ごとのレシピを生み出しています。

その他

備考 ▼就業時間：7：00～23：00の間でシフト制 (平日8:00～22:30、土日祝日7:00～21:30) ▼給与補足：昇給あり（年1回）、賞与あり（年2回） ▼シフト例・7:00～16:00(休憩1時間) ・8:00～17:00(休憩1時間) ・11:00～20:00(休憩1時間) ☆シフト制・希望応相談☆ 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェントリクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報事業内容：レストランの運営・メニュー開発業務設立：2022年11月代表者：代表取締役関野裕従業員数：7人資本金：50百万円株式公開：非公開本社所在地：〒143-0001 東京都大田区東海３丁目９番５号本社以外の事業所：DEK 青山：〒107-0062 東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山1・2F 関連会社：株式会社船昌、株式会社ファームステーション、株式会社船昌GLOBAL CARGO その他備考・企業からのフリーコメント：■「素材と遊ぶ」創作体験：母体は創業100年の老舗青果商社「船昌」。専門バイヤーが全国から厳選した、最高品質の「適熟」青果があなたの素材です。市販の加工品に頼らず、果物や野菜が持つ本来の色・香り・味を最大限に引き出す、パティシエとしての原点に立ち返るようなモノづくりが可能です。 ■裁量を持ってブランドを育てる：2023年に誕生したばかりの新ブランド。良いアイデアは即採用される風通しの良さがあります。季節ごとに刷新されるメニュー開発を通じ、数字管理や商品企画といった「創る力」と「考える力」の両方を磨くことができます。 ■攻めと守りのバランス：商社直営の安定した経営基盤と、充実した福利厚生（年休118日・退職金等）がありながら、現場では新しい挑戦を歓迎する自由度があります。日本の農業を支え、食の未来に貢献する誇りを持って働ける環境です。決算情報：決算期売上高非公開経常利益非公開 ※決済単位：単体

応募情報

採用予定人数

1名

選考プロセス

選考内容面接回数：1～2回（目安）筆記試験：無採用人数：1名求人エントリーにあたってこの求人はリクルートエージェント（株式会社インディードリクルートパートナーズ運営）が掲載する求人情報の一部のみの転載です。 ※本ページで応募ボタンをクリック後、リクルートエージェントに新規会員登録またはログインいただき、求人内容を確認後正式な応募手続きをお願いいたします。 ※応募のタイミングによっては本求人は掲載を終了している可能性がございます。あらかじめご承知おきください。