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沓間水産　本社

仕事内容

仕事内容 ■お寿司全般、和食全般を作るのお仕事です。 魚の調理、お寿司や 和食の経験がある方、大募集！ 魚がし鮨では、寿司・和食の調理スキルから 店舗運営まで、必要なスキルを身に付けられます◎ 年齢や性別に関係なく、実力を評価する会社です！ 次のステップアップを目指したい方、 魚がし鮨の社員としてチャレンジしませんか？ 沼津魚がし鮨では、魚の仕入れから、 魚のおろし、ネタ切り、握りまで、 お寿司を提供するまでのすべての工程を行います。 お寿司の他、鰻やハモ、スッポン等の調理も行います。 沼津魚がし鮨は、 静岡を中心に39店舗展開しています。 その一つひとつの店舗が経営を任されている ため、それぞれの店舗の個性があり、 オリジナルのメニューを提供しています。 店長や社員が考案したメニューが並ぶことも。 店舗経営についても学べます。 ■頑張り次第でステップアップが可能◎ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「学歴や年齢ではなく、実力で評価する」。 これが社長の方針です。 能力次第で昇給し、 主任→副店長→店長→部長へと ステップアップが可能！ 20代で店長になっている方もいます。 資格取得支援や、寿司スキルの社内検定制度 が充実しており、 目に見える形でステップアップができます。 ＜具体的には＞ 資格…調理師免許、ふぐ調理免許 社内検定制度… (1)魚のおろし方、(2)握り、(3)ネタ切り 中でも、一番難しいのがネタ切り。 最適なネタの大きさ・厚み、 最適な速さで作れたら合格です。 まさに職人業！ 難しそうに聞こえますが、 練習を重ねたら確実に身に着くスキルです。 寿司職人にチャレンジしてみませんか？ ■高収入を実現できるキャリアステップ◎ 【学歴や年齢ではなく、実力で評価する】 これが会社の方針です。 能力次第で昇給し、 主任→副店長→店長→部長へと ステップアップが可能！ 20代で店長になっている方もいます。 今後も積極的に店舗展開を検討しています。 ポジションは十分！今がチャンスです！ 【具体的なキャリア】 入社～5年目：一般社員 調理・接客の基本を身に付けましょう 想定年収420万円～ 入社5年～7年目：主任 店長をサポート 想定年収500万円～ 入社7年～16年目：店長 裁量次第で売上を左右。 想定年収600万円～ ■パパ・ママにも優しい職場環境へ 【家庭やプライベートとの両立も応援】 ◎7連休取得可能な制度あり！ ◎有給休暇の取得も奨励しています。 「子供の行事や大切な家族の予定」などは、 事前に相談いただければ柔軟に融通を利かせます。 現場の仲間同士で助け合う文化が根付いているため、 無理なく働き続けることが可能です。 ■従業員インタビュー 《店長 30代／前職居酒屋の店長》 元々は居酒屋で店長をしていました。 転職のきっかけは 仕事を終える時間が日を回ることも多く、 「家族と会う時間が減っていた」ことと 「子どもの高校や大学などの進学に 備えて年収を上げたい。」という2つでした。 当社は資格や当社が 認めるスキルをみにつけることで 会社から評価してもらえますし、 副店長や店長などステップアップも どんどんしていけるので 収入もUPしやすいです！ 結果的に前職と比較して年収も上がりました！ これからもっと多くの仕事を任せて もらえるようにがんばります！ ■沼津魚がし鮨のこだわり 【ネタは大きく、新鮮で、お手頃価格】 当社は沼津港・沼津魚市場のセリ権を 持っている寿司店です。 毎朝セリ落とした駿河湾の海鮮を、 静岡・山梨・東京・神奈川・千葉の 各店に届けられるよう、 加工から配送までシステム化をしています。 タッチパネルや自動レーン導入で 業務負担を軽減し、効率UP！ 社員が調理や接客、店舗運営に より集中できる環境を整備中です。