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正社員
株式会社九重雜賀

日本酒の製造

毎年ベースアップあり！見学・体験OK！未経験のOK！宿泊個室完備！！福利厚生充実！

月給207,000円以上

勤務時間

固定時間制勤務曜日・時間〈通常〉 8:30～17:30 ※休憩80分〈酒造期（10月～5月頃年によって異なります。〉早出、残業、宿泊有 ※宿泊：個室完備、風呂、トイレ共同設備有

休日休暇

休日・休暇〈通常〉土・日・祝日年末年始・盆会社指定日（繁忙期は土曜日営業）〈酒造期〉月2回程度酒造期が終了致しましたら、代休を取得して頂きます。

勤務地

株式会社九重雜賀

和歌山県紀の川市桃山町元142-1

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勤務地和歌山県紀の川市桃山町元142-1

仕事内容

毎年ベースアップあり！見学・体験OK！未経験のOK！宿泊個室完備！！福利厚生充実！＼美味しい日本酒造りにチャレンジしませんか／和食と共に日本酒は「SAKE」として世界中にブームを巻き起こしています。当社では、約30ヶ国への輸出を行っております。日本酒『雜賀孫市』『雑賀』ブランドは、2021年コーシャ認証、2023年にはヴィーガン認証を取得し、 SDGs行動宣言を行い、SDGs10：食を通じて、人や国の不平等をなくそうに貢献しています。世界的なコンテストでも数々の賞を獲得し、国内外で高い評価を受けています。「おすしの発祥の地」といわれている和歌山県で、食酢の醸造元として明治時代に創業した当社。世界中にブームが広がっている「SUSHI」と日本酒の相性を世界に伝えるべく、当社『日本酒』と『赤酢を使用したおすし』のマリアージュの数値化も行っております。「美味しいお酒を造りたい」「モノづくりが好き」熱意があれば経験・知識や学歴は問いません。職場見学も歓迎！次世代の部門長を目指し、「雑賀孫市・雑賀ブランド」を世界に向けてともに発信していただける「新戦力」としての採用です☆

募集要項職種日本酒の製造雇用形態正社員仕事内容 ▼日本酒造り今居るスタッフも未経験からスタートしているので安心して働ける。先輩のサポートも充実です。仕事の詳細は下記参照今年は9月にスタート、翌年5月までに終了の予定。昔ながらのお酒造りの伝統を守っています。 ↓ 磨いた精米を洗い、ストップウォッチで時間を計りながら水に浸す。そのお米を蒸す～麹菌を混ぜて麹を作り、酒母と合わせて「もろみ」を仕込み、醗酵させる。その後上槽（搾り）、ろ過や貯蔵を経て瓶詰、箱詰めされて出荷されるまですべてに関わっていただきます。原料米をかついだり、もろみをかき混ぜたり力仕事はありますが、1年で基礎体力がつきます。 ※宿直室（個室、食事支給有）、共同浴場完備に泊りがけの日もあり、 5～8月の期間に連休含む代休を取得して頂いています。 ▼現在は「杜氏制度」を撤廃し、部門責任者を中心に少人数でお酒造りをしています。 ▼5月以降は秋に向けて蔵の設備のメンテナンスや別部門（商品製造部門やリキュール製造課）のお手伝い。国内外への営業活動、酒蔵の見学対応、取材対応、各種コンテストへの参加など。

対象となる方

資格・経験要普通免許 ☆未経験者歓迎

仕事の特徴

固定時間制
未経験者歓迎

給与/待遇

月給207,000円以上給与月給207,000円～+別途諸手当あり試用期間6ヵ月あり（月給192,000円）

試用期間

試用期間あり試用期間6ヵ月あり（月給192,000円）

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇各種社会保険完備昇給あり賞与年2回（会社規定による）退職金あり車通勤可家族手当（15,000円／月）支給

その他

備考 ▼スタッフ醸造学の知識を持つメンバーもいますが、ほとんどが異業種からの転職で未経験スタートです。志望動機は共通して「お酒造りがしたい」「モノづくり好き」。日本酒造りの責任者は50代、食品部門とリキュール部門の責任者は共に40代、早くて5年～10年程で抜擢されています。 ▼やりがい鑑評会への参加、蔵の見学や取材が入った時も責任者が率先して対応します。これは、「美味しい♪」「合わない・・」などの評価を直接得られるからです。お酒の味は、その年のお米の品質や日々の気温、湿度が微妙に影響する、繊細なもの。ぼこぼこと醗酵する音は生命の息吹、まるで赤ちゃんを育てているようです。厳冬の夜、3時間ごとに蔵の様子を見にいったり、手塩にかけた結果、立派なサッカー選手や野球選手に育ちましたよ♪ みたいな・・そんなやりがいは十分☆ ▼世界に向けて今、私たちのターゲットは世界。アメリカや中国からブラジルまで約30ヶ国に「おすしの発祥の地」といわれている和歌山県から、和歌山のそして日本の食文化と共に日本酒をどのように発信していくか、そんな話題が中心で、活気がありますよ。共に世界に向けて挑戦していきましょう！