• 正社員

9STAY株式会社

仕事内容

アピールポイント: ＼ 嬉しいポイント多数！ ／ 福井県坂井市の「9STAYリゾートテクノポート福井」で、 ホテル運営を一から学べます。 少人数の拠点だからこそ、 早い段階から幅広い業務に 関わることができます。 ◎宿泊業界未経験歓迎 ◎現場から運営まで段階的に学べる ◎将来はマネージャー・支配人を目指せる ◎少人数で裁量が大きい ◎中途入社メンバー多数 ◎20代・30代が中心の組織 ◎服装・髪型・髪色自由 ◎風通しが良く相談しやすい

仕事内容: ＜仕事内容＞ 料理長やスタッフと連携しながら、レストランや宴会、 宿泊のお食事などの調理業務を担当していただきます。 日々の調理業務だけでなく、食材管理や原価管理、 メニュー提案にも携わっていただくポジションです。 ＜具体的なお仕事＞ ✅調理業務全般 ・朝食、夕食の調理 ・仕込み、盛り付け ・宴会料理の対応 ・食材管理 ✅厨房運営業務 ・発注、在庫管理 ・衛生管理 ・原価管理 ・調理オペレーションの改善 ※以下はご経験に応じて段階的にお任せします。 ✅季節メニューの企画・開発 ✅地元食材を活かした商品開発 ✅スタッフの育成・指導 ✅シフト作成 ✅料理長のサポート業務全般 ＜このポジションについて＞ 料理長の右腕として、厨房を一緒に動かしていただく役割です。 調理の腕だけでなく、原価や人の動かし方まで含めて 厨房の運営を覚えられます。 将来的に料理長を目指したい方、 個人店から組織で働く環境に移りたい方に向いています。 ＜9STAYリゾートテクノポート福井について＞ 日本海を望むリゾートホテルです。 温泉やレストラン、プールを備え、宿泊とレストランの 両方でお食事を提供しています。