• 正社員

武蔵株式会社

仕事内容

アピールポイント: 【POINT①】現場の全体を支えた手ごたえ 注文が多い日や急な依頼が入った日に、製造の順番やスタッフの配置を調整し、 予定どおりに製造を終えられたときは、現場全体を支えた実感があります。 【POINT②】作る側と管理する側、両方の目線で改善できる 自分も製造に加わるので、管理する側と作業する側の両方から改善点を考えられます。 伝え方を工夫して作業がスムーズになるなど、自分の働きかけがその日の現場に表れます。

仕事内容: ≪ 飲食・製造の経験不問・リーダー経験を活かす ≫ お弁当づくりの現場に入りながら、 パートさんと店長をつなぎ、キッチンを動かす仕事です。 ● 飲食や製造の経験は問いません ● アルバイトリーダーやサークルのリーダーなど、「長」の経験があればOK ● 1日の目安は製造が約6時間、管理が約2時間 ▼ 会社紹介 ▼ 1967年創業、東三河エリアを中心に、とんかつ店や回転寿司店など いくつもの飲食店を展開している飲食グループです。従業員は350名。 お店の運営に加えて、冠婚葬祭や企業向けの仕出し弁当・オードブルの製造・販売も行い、 自社のセントラルキッチンで下ごしらえや加工をまとめて行っています。 ▼ 担当していただく業務 ▼ セントラルキッチンの副店長として、店長を支えながら製造の現場を動かす仕事です。 デスクワーク中心の管理職ではなく、自分もお弁当づくりに入りながら、 ふだんは5名ほど、多い日は10名ほどのパートスタッフをまとめます。 店長とスタッフの間に立ち、その日の注文や現場の進み具合を見ながら調整するポジションです。 ＜主な業務＞ ◇ パートスタッフと一緒にお弁当の製造・盛り付け ◇ その日の注文をもとにした製造の順番の計画 ◇ パートスタッフへの作業の指示、進み具合の確認 ◇ メール・FAXでのお客様からの問い合わせ対応 ◇ 大量注文や短納期など、予定外の依頼への一次対応 ◇ パートスタッフのシフト作成、勤務状況の管理 ◇ 売上・在庫など、現場の運営に必要な数字の管理 ※シフト作成や数字の管理は、入社後に少しずつお任せします。 ＜1日の流れ（例）＞ 8:00　出社、その日の注文と製造予定の確認 9:00　パートスタッフへの作業指示、お弁当の製造・盛り付け 10:30　製造の進み具合を確認し、必要に応じて作業の順番を調整 12:00　休憩 13:00　製造・盛り付けを再開、問い合わせや追加注文への対応 14:30　スタッフと連携しながら製造状況・注文状況を確認 16:00　発注の確認、シフト作成、売上・在庫などの管理 17:00　業務終了、退社 ▼ 成長ステップ ▼ ◆STEP1◆ 製造に入って現場を知る まずはパートスタッフと一緒に盛り付けなどの製造に入り、 商品ができあがるまでの流れや、スタッフが担当している作業をつかみます。 ◆STEP2◆ シフトと配置を担当 現場の動きが分かってきたら、シフトの作成・管理を担当し、 スタッフの配置を考えながら現場を動かす方法を覚えます。 ◆STEP3◆ 店長不在の日も現場を任される どの作業を優先するか、誰に何を任せるかを判断できる範囲を広げ、 店長がいない日も製造が滞りなく進む状態をつくっていきます。