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中華旬彩 森本

仕事内容

アピールポイント: ✅ メニュー考案の裁量権 既存メニュー通りに作るだけでなく、自身の感性で新メニューを考案できる環境。料理人としての表現の場があります。 ✅ 前職の給与・経験をしっかり評価 月給300,000円〜500,000円の中で、これまでの経験・実績を考慮のうえ決定します。 ✅ ミシュランガイド掲載店で腕を磨ける 2025年ミシュランガイド大阪 ビブグルマン掲載店。技術力・実績を積める環境です。 ✅ライフステージに合わせて働き方を選べる職場 月給30万円〜50万円という業界水準を上回る給与に加え、完全週休2日制で休日も確保。2025年は年間110日の休日実績があり、メリハリをつけて働けます。さらに「もっと稼ぎたい」方には休日出勤手当で収入を増やす選択肢も。稼ぎたい時も休みたい時も、ライフステージに合わせた働き方が可能です。

仕事内容: ワインの知識を磨いてきたのに、既存のリストを説明するだけの毎日。 本当はもっと、自分の言葉でワインを届けたいのに・・・ もし今、あなたがそんな葛藤を抱えているなら、少しだけ話を聞いてください。 あなたが磨いてきたワインの知識や感性は、決して「並べられたリストを説明するだけ」で終わっていいものではありません。 「中華旬彩 森本」では、給与や役割を"年数"や"肩書き"だけで決めることはありません。 面談でお聞きしたいのは、これまで扱ってきたワイン、どんな提案でお客様に喜ばれてきたのか、そしてこれからどんなペアリングでお店を面白くしたいかです。 あなたの知識と感性が正当に評価され、リストの選定やサービスに直接活きる。 そんな手応えのある環境で、もう一度、ワインを届ける仕事の本当の楽しさを味わってみませんか？ ━━━━━━━━━━━━━━ ■ 注目ポイント ━━━━━━━━━━━━━━ ✅ 中華料理とのペアリングを自分で考案できる自由度 ✅ ミシュラン ビブグルマン ＆ 食べログ 「中国料理 百名店」選出 ✅ 今までの職務内容を考慮した給与設定 ✅ 業界水準を上回る月給30万円〜50万円 ✅ 完全週休2日制 / 年間休日110日！ ✅ 賞与年2回支給 ━━━━━━━━━━━━━━ ■ 募集背景 ━━━━━━━━━━━━━━ ミシュランガイド掲載店として料理とワインの更なるペアリング体験の向上を目指すとともに、将来的な新規出店を見据えてソムリエを増員します。国内外から多くのお客様をお迎えする中、お一人おひとりの嗜好に寄り添った極上のマリアージュを提案し、記憶に残るひとときを提供するための体制強化です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ■ 中華旬彩 森本とは ━━━━━━━━━━━━━━ 香港・広州で修業を積んだシェフ 森本裕仁が手がける、伝統技法と季節感を大切にしたモダン中華レストラン。 心斎橋という好立地で上質な料理を気軽に楽しんでいただけるお店として、多方面から高い評価と注目を集めています。 ・コンクール： 全日本中華料理コンクール「金賞」受賞 ・評価・選出： ミシュランガイド掲載 / 食べログ「中国料理 百名店」選出 ・メディア実績： 関西テレビ、MBS『水野真紀の魔法のレストラン』、専門誌『料理王国』『あまから手帖』など多数掲載 2015年の開業以来、地元のお客様から国内外の観光客まで幅広く愛され続けています。本物の技術と温かいおもてなしを学びながら、自信を持って活躍できる環境です。 ※YouTubeで「料理王国 中華旬彩 森本」と検索いただくと営業風景の動画をご視聴いただけます。ぜひご覧ください！ ━━━━━━━━━━━━━━ ■ 仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━ ・ワイン、紹興酒等のドリンク選定・仕入れ管理 ・ペアリングメニューの考案・企画（中華料理×ワイン・紹興酒のペアリング） ・お客様へのご提案、接客 ・スタッフへのワイン・ドリンク知識の教育 既存のリストを提供するだけでなく、中華料理に合わせたメニューをご自身で考案いただきます。王道のワインペアリングはもちろん、熟成度合いや温湿度で変化する紹興酒の奥深さを活かした提案など、中華だからこそ味わえるソムリエとしての探求と面白さを存分に体感できる環境です。