• 正社員

Sakai　Base　Roastery合同会社

仕事内容

アピールポイント: 堺東駅直結、わずか3坪の区画からスタートするサラダボウルのサブスク店の立ち上げメンバー（店長候補）として、店舗運営の基盤づくりから実務までを一貫してお任せします。 現時点では「サラダボウルのサブスクをやる」という枠組み以外、オペレーションもメニュー開発の手法も確定していません。代表と共に、これらを一つずつ形にしていくのがあなたの役割です。 単なる店長ではなく、事業責任者候補としてこの事業を成功に導くために自ら戦略を企画・実行しブランドを育てる立場です。

仕事内容: サラダボウルの店舗販売・サブスク事業の運営 具体的な業務例 【具体的な業務例】 1. 店舗作り（オープン前） お店のレイアウト＆メニュー決め たった3坪の空間で「どうすればスムーズに動けるか？」を一緒に考えます。また、美味しいサラダのレシピや、誰でもパッと作れるような手順作りもお願いします。（※専門的な栄養計算などは外部に頼ることもできるので安心してください！） 仕入れ先探し 美味しい野菜を届けてくれる農家さんや業者のリサーチ。 開店準備のサポート 保健所への確認や、レジの導入など、オープンに向けた準備を進めます。 2. オープン後 まずは現場の最前線で、サラダの盛り付けやお客様への接客をお願いします。 チームづくり（採用・育成） 一緒に働くアルバイトスタッフの採用や、シフト作成など。働きやすい雰囲気作りをお任せします。 売上・コスト管理 日々の売上管理や、食材のロス（廃棄）が出ないような発注のコントロール。 ★ゆくゆくは… 店舗の運営に慣れてきたら、「サラダ定期便（B2Bサブスク）」の配達手配や、新しいメニューの企画など、「店舗の枠を超えたビジネス」にもどんどんチャレンジできる裁量の大きいポジションです！