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かき傳(でん)

仕事内容

仕事内容 料理は好き。 でも、和食はまだ知らない。 そんなあなたに、 かき傳（でん）という選択肢。 月給32万円～。 そして、完全週休2日制。 未経験から料理人を目指すなら、 もっと条件が厳しい。 そんなイメージがあるかもしれません。 でも、かき傳（でん）なら違います。 和食未経験でも、月給32万円～。 完全週休2日制で、しっかり休める。 そして何より、 あなたがこれまで経験してきた 「料理」が、そのまま活かせます。 居酒屋、洋食店、 お弁当屋さん、スーパーなど、 少しでも調理の仕事を経験していれば大歓迎。 調理師免許も必要ありません。 今まで身につけてきた 「料理をする力」を活かして、 ここから本格的な和食の技術を 身につけていきませんか？ ▼料理を続けるなら、働き方も大切に。 料理人を目指したい。 でも、 「給料はちゃんともらいたい」 「休みも大切にしたい」 「長く働ける環境で技術を身につけたい」 そんな希望を、かき傳（でん）では 大切にしています。 完全週休2日制だから、 毎週しっかり身体を休められる。 家族との時間や趣味の時間も、 きちんと確保できる。 さらに、年末年始休暇やお盆休み、 有給休暇もあります。 料理だけに人生を捧げるのではなく、 自分の生活も大切にしながら、 料理人を続けていく。 そんな働き方を、 かき傳（でん）で始めませんか？ ▼和食の経験は、なくて大丈夫。 広島駅北口から徒歩5分。 瀬戸内の旬の食材を使った 本格和食・会席料理を 提供する「かき傳（でん）」で、 調理スタッフとして働いていただきます。 最初から難しい仕事を すべて任せるわけではありません。 まずは、 ・食材の仕込み ・調理 ・盛り付け ・食材管理 ・衛生管理 ・厨房業務全般 など 経験やスキルに合わせて できることから始めていきましょう。 「居酒屋で調理をしていた」 「洋食店で働いていた」 「お弁当屋さんで料理をしていた」 「スーパーで惣菜を作っていた」 そんな経験も、立派な調理経験です。 そこから少しずつ、 《魚の扱い方》 《出汁の取り方》 《旬の食材の知識》 《和食ならではの調理技術》 《美しい盛り付け》など 学んでいきましょう。 ▼「調理スタッフ」から、その先へ。 かき傳（でん）で身につくのは、 ただ料理を作るための 技術だけではありません。 瀬戸内の旬の食材を使った 本格和食・会席料理に携わることで、 料理人としての引き出しを 少しずつ増やしていけます。 将来的には、 料理長の右腕として活躍したり、 「一つの店を任される料理人」を 目指すことも可能。 今はまだ和食の経験がなくても、 「もっと料理が上手くなりたい」 「本格的な料理を学びたい」 「将来は料理人として腕を磨きたい」 そんな気持ちがあれば大丈夫です。 「和食未経験」から、 料理人としての新しい一歩を。 かき傳（でん）で、 一緒に成長していきましょう！