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BLANC FUJI|株式会社BLANC

仕事内容

仕事内容 【山梨県のリゾートホテルの料理長候補転職求人】 自然共生型ホテルー富士山麓の自然を全身で感じる「BLANC FUJI」 「BLANC FUJI」は、富士山麓の自然を全身で感じられる自然共生型ホテルです。 各部屋が独立したヴィラタイプで、大きな窓から自然を眺め、川のせせらぎを聴きながら、ゆったりと過ごせます。 客室には露天風呂やプライベートサウナが備わり、ウッドデッキで「ととのう」体験が可能です。 山梨の旬の食材を使った薪火料理も楽しめます。 富士山に近く、河口湖や忍野八海などの観光スポットへのアクセスも便利です。 自然素材のアメニティや上質な寝具など、細部にまでこだわった快適な滞在をお約束します。 そんな非日常体験を提供する「BLANC FUJI」では、ホテルの「料理長候補」として一緒に働いてくださる方を募集しています。 【料理ジャンルにとらわれない調理人の方歓迎】 【洋食調理の経験者活躍中】 【調理部門の管理職の経験者歓迎】 【大自然が好きな調理人の方歓迎】 【仕事内容】 【リゾートホテルの料理長候補】 山梨県富士吉田市のBLANC FUJIのレストランでは、炭火と燻製の長所を併せ持つ「薪火」を使用し、肉・魚・野菜それぞれに合った調理法でフルコースディナーを提供しています。フロント・レストランを横断し、BLANCらしい心と体で堪能するお料理をお客様に提供する料理長候補を募集します。 主なお仕事は、 ・地元山梨の旬の食材を使用したメニューの仕込み・調理 ・食材やドリンクの発注・棚卸し、在庫管理 ・原価や食材ロスなどの計数管理 ・キッチン内のシフト管理・衛生管理 ・繁忙期イベントでの特別メニュー対応 ・アルバイトや調理補助スタッフの教育・指導 ＜業務に慣れてきたらサービス業務にも携わっていただきます。＞ ・料理やドリンクの提供、チェックイン、チェックアウト対応など ★★3つの特長★★ ＊自然と共生する非日常体験ができる 四季折々の自然に囲まれた環境で、働けます。 都会の喧騒を離れ、心身ともにリフレッシュできる特別な体験が仕事場に。 ＊自分らしい働き方ができる 副業OKの制度を活用し、ライフスタイルに合わせた柔軟な働き方を実現可能。 仕事とプライベートの両立を図りながら、自分らしいキャリアを築けます。 ＊ベンチャー企業ならではのスピード感 新しいアイデアを積極的に提案・実行できる環境が整っています。 一人ひとりが重要な役割を担い、スピード感のある挑戦を通じて成長を実感できます！ ＼おすすめpoint！／ お客様に大自然に囲まれた場所で さまざまな余白を取り入れた宿泊体験を提供します。 株式会社BLANCは「場を通して、共創 / 循環 / 思考の余白を提供する」をビジョンとして自由でサスティナブルな居室（移動型スマートホテル）を自社開発し、自然共生型の宿泊施設を自社運営しています。 ＜アクセス＞ 富士山駅から車で20分