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池の平白樺高原ホテル　株式会社池の平ホテル&リゾーツ

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ＊──────────────＊ ✨この求人のポイント✨ ＊──────────────＊ ✅ 調理業務の実務経験者募集 ✅ 経験年数不問・ホテル未経験OK ✅ 和食・洋食など経験ジャンル不問 ✅ ブランクがある方も応募可能 ✅ 月給25万円～40万円 ✅ 昇給年1回・賞与年2回 ✅ 時間外手当全額支給 ✅ 残業は月平均20時間 ✅ 月9日休み・年間休日108日 ✅ 連休取得相談OK ✅ 寮完備（Wi-Fi無料、風呂トイレ別） ✅ まかない・社員食堂あり ✅ 託児所あり（規定有） ✅ 車通勤OK・駐車場あり ✅ 転勤なし／UIターン歓迎 ✅ 職場見学可 ✅ 日本語での業務指示理解・ 厨房内連携が必要な仕事です ＼調理経験をホテルレストランで 無理なく活かしませんか？／ 池の平白樺高原ホテル内のレストランで、 宿泊されるお客様へ提供する料理を担当する 正社員の調理スタッフ募集です。 和食、洋食、中華、飲食店、レストラン、 給食施設、旅館、ホテルなど、 これまでの経験ジャンルや業態は問いません。 ”調理経験はあるけれど、ホテルは初めて” ”ブランクがあるけれど、厨房で働きたい” ”自然豊かな環境で、安定して長く働きたい” そんな方が応募しやすいように、 担当業務はこれまでの経験や 得意分野に合わせて決定します。 調理師免許は必須ではありません。 厨房での実務経験があり、 日本語での業務指示を理解し、 スタッフと業務上の連携が できる方を歓迎します。 ＊──────────────＊ 仕事内容 ＊──────────────＊ 池の平白樺高原ホテル内のレストランで、 お客様へ提供する料理を担当します。 【主な業務内容】 ・肉、魚、野菜などの仕込み ・食材の下処理 ・和食、洋食メニューの調理 ・焼き物、煮物、揚げ物などの調理 ・肉料理、魚料理の調理 ・バイキング料理の調理 ・料理の盛り付け ・料理の補充、提供状況の確認 ・食材の発注、在庫管理 ・厨房内の衛生管理 ・季節メニューの企画補助 ・新メニュー、レシピの開発補助 ・経験に応じた後輩スタッフの指導 ・状況に応じた洗い場のサポート すべての調理工程を、入社直後から 一人で担当することはありません。 厨房スタッフと役割を分担しながら、 チームで料理を提供する仕事です。 ホテルでの調理経験がない方も、 飲食店や給食施設などでの調理経験を そのまま活かしやすい環境です。 ＊──────────────＊ 経験に応じてお任せする業務 ＊──────────────＊ これまでの経験やスキルに応じて、 担当ポジションを決定します。 【仕込み・下処理経験がある方】 ・野菜、肉、魚などの下処理 ・提供数に合わせた食材準備 ・仕込み表、レシピの確認 ・調理前の準備 ・食材の状態確認 【加熱調理の経験がある方】 ・焼き物、煮物、揚げ物などの調理 ・和食、洋食メニューの調理 ・肉料理、魚料理の調理 ・複数メニューの同時調理 ・提供時間に合わせた調理進行 【盛り付け経験がある方】 ・料理の盛り付け ・バイキング料理の見た目調整 ・提供前の品質確認 ・料理の補充 ・アレルギー情報、提供内容の確認 【大量調理・バイキング経験がある方】 ・バイキング料理の仕込み ・提供量に合わせた追加調理 ・料理の補充、差し替え ・提供状況の確認 ・調理工程の段取り、進行管理 経験年数が浅い方や ブランクがある方も、 調理業務の実務経験があれば 応募可能です。 ＊──────────────＊ この仕事で必要な日本語業務 ＊──────────────＊ 厨房では、安全で正確な料理提供のため、 日本語での確認や連携が発生します。 【必要な日本語業務】 ・朝礼、ミーティングでの調理指示の理解 ・食材名、数量、調理工程の確認 ・提供タイミングの確認 ・アレルギーや食材情報の確認 ・レシピ、仕込み表、衛生管理表の確認 ・業務連絡、引き継ぎ内容の確認 ・繁忙時間帯のスタッフ間連携 ・先輩、同僚への報告、連絡、相談 ・後輩スタッフへの作業説明 そのため、日本語での業務指示を理解し、 スタッフと業務上の 連携ができる方を対象としています。 語学力を活かす接客中心の仕事ではなく、 日本語による正確な厨房運営、 報告・連絡・相談を重視する仕事です。