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やど紫苑亭株式会社

【皆生温泉/リーダー候補】和食の技×経営センスを活かし愛される料理を創る 飲食調理スタッフ

≪2021年開業、名峰大山と美しい海岸線に囲まれた上質な空間が舞台！≫ 調理部門のリーダー候補（中核人材）として、日々の運営を支えながら、料理品質・組織力の向上に主体的に関わっていただきます。

  • 月給350,000円～700,000円

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です
応募情報は職業紹介事業者に送信されます

勤務時間

勤務時間

変形労働時間制 就業時間 （1日あたり所定労働時間08時間） 休憩：60分 残業：有 備考：固定残業代の相当時間：22.0時間/月

休日休暇

休日 休日：105日 その他（月6～10日休み(シフト制による)） 有給休暇：有（10～20日）
勤務地

勤務地

やど紫苑亭株式会社

鳥取県米子市皆生温泉4丁目6番12号

やど紫苑亭株式会社

※表示位置と実際の位置が若干異なる場合があります。応募の際には必ず訪問先を確認して下さい。

鳥取県米子市皆生温泉4丁目6番12号

予定勤務地 鳥取県米子市 勤務地 勤務地① 事業所名：やど紫苑亭 所在地：鳥取県 米子市 皆生温泉4丁目6番12号 最寄駅： 喫煙環境：屋内全面禁煙 備考：■マイカー通勤：可 転勤：無

仕事内容

仕事内容

企業・求人の特色 全10室の高級旅館「やど紫苑亭」 。調理のみならず、原価管理やメニュー開発など、持続可能な組織運営を見据えた副料理長候補を募集します 。UIターン歓迎！家賃補助等の支援も充実し、理想の食を追求できる環境です 。

企業名 やど紫苑亭株式会社 求人名 【皆生温泉/リーダー候補】和食の技×経営センスを活かし愛される料理を創る 仕事の内容 ≪2021年開業、名峰大山と美しい海岸線に囲まれた上質な空間が舞台！≫ 調理部門のリーダー候補（中核人材）として、日々の運営を支えながら、料理品質・組織力の向上に主体的に関わっていただきます。 ■懐石料理を中心とした調理業務全般 ■集客視点での商品構成の検討 ■ダイニング運営（提供品質・オペレーション管理） ■仕入・在庫・原価管理を含む数値コントロール ■季節・地域性を活かした新メニューの開発 ■若手スタッフの育成・指導・マネジメント業務 ■フロント・サービス部門との連携による顧客満足度向上 募集職種 【皆生温泉/リーダー候補】和食の技×経営センスを活かし愛される料理を創る

対象となる方

必要な経験・能力等 【必須】■ホテル・旅館・飲食店における和食調理経験（５年以上） ■運営など、責任者または責任者候補としてマネジメント経験 ■パソコンでのワード・エクセルの操作 【尚可】■ふぐ調理師免許 和食の経験をベースに、原価管理やリーダー経験がある方を歓迎します。メニュー開発や利益改善の実績がある方は、その知見を存分に振るえる環境です。単に料理を作るだけでなく、経営的なスキルを磨いて宿全体の価値を高めたいという方を求めています。U・Iターン希望者は家賃補助や引越代補助あり！移住など新しい挑戦を会社として全力でサポートいたします。 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格：調理師 第一種運転免許普通自動車

仕事の特徴

  • 業界未経験者歓迎
  • 変形労働時間制
  • 資格取得支援あり
  • 転勤なし
給与/待遇

給与/待遇

月給350,000円～700,000円 想定年収 450万円～910万円 雇用形態 正社員 期間の定め：無 賃金形態 形態：月給制 備考：月給￥350,000～￥700,000 基本給￥150,000～￥150,000 固定残業代￥48,000～￥96,000 諸手当￥152,000～￥454,000を含む/月 ■賞与実績:年2回/2ヶ月分（前年度実績） 諸手当：通勤手当（会社規定に基づき支給）、残業手当（固定残業代制 超過分別途支給） 試用期間 有 期間：3ヶ月 備考：変更無

試用期間

試用期間あり 試用期間3ヶ月。経験・業務状況により、フロント研修を実施する場合があります。（最長３か月）

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 制度、設備 出産・育児支援制度 （全従業員利用可） 資格取得支援制度 （全従業員利用可） 研修支援制度 （全従業員利用可） U・Iターン支援 （全従業員利用可） 従業員専用駐車場あり （全従業員利用可） その他制度 退職金：有 社会保険：健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅：有 その他制度：永年勤続表彰、看護/産前産後休暇、介護休業制度、育児休暇取得実績有、退職金制度 制度備考：【その他】定年制あり(60歳)/再雇用制度(65歳まで) ■借上げ社宅制度：本人負担は家賃の50%（条件あり） ■通勤手当：通勤距離に応じて支給（1,000～10,000円） ■昇給：年1回（本年度実績：3,000～100,000円） ■賞与：年2回（会社業績、個人評価等を勘案） ■まかないあり（全従業員利用可） ■健康診断、インフルエンザ予防接種制度あり（全従業員利用可） ■慶弔見舞金 ■制服貸与（クリーニングは会社負担） ■資格取得制度（手当あり） ■引越代補助（社内規定あり/最大20万円） ■オンライン選考OK ※業務内容の変更の範囲：会社の定める変更有り ※勤務地の変更の範囲：変更なし
職場環境・雰囲気

職場環境・雰囲気

配属先情報 少人数制の宿だからこそ、流れ作業ではなく、自分の仕事に責任と手応えを感じながら、落ち着いた環境で腕を磨ける職場です。

その他

その他

備考 【その他手当】 ■資格手当あり 5,000円 対象資格：専門調理師・調理技能士・ふぐ調理師・ＪＳＡソムリエ呼称資格・菓子製造技能士 等 【就業時間備考】 シフト制による。7：30～22：00の間で8時間勤務(休憩60分) 【勤務時間の例】 7：30～11：30／中抜け17：00～21：00 9：00～12：30／中抜け17：00～21：30 7：30～11：30／（半日勤務） ※所定休日は会社カレンダーと稼働日の状況により指定。 【魅力】 ■中抜け休憩(4～6時間)があり、メリハリをつけた働き方が可能 ■社宅制度あり(家賃の50%会社負担 ※条件あり) ■引っ越し代補助最大20万円あり ■昇給・賞与あり、キャリアアップの道も開かれています！ 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容：■ホテル・旅館経営 設立：2018年10月 代表者：代表取締役 廣田 吉則 従業員数：14人 平均年齢：35.0歳 資本金：100百万円 株式公開：非公開 本社所在地：〒683-0001 鳥取県米子市 皆生温泉４－６－１２ その他備考・企業からのフリーコメント：「やど紫苑亭」は1日10組のお客様に一生の思い出を提供する場所です 。料理はその感動の核。今回は調理技術だけでなく、メニュー開発や原価計算といったビジネス視点を持ち、持続可能な価値を創り出せる副料理長候補を募ります 。 「美味しい料理を作る」から一歩進み、どうすれば宿の魅力を最大化し、健全な運営ができるか。そんな経営感覚を磨きたい方に最適なステージです 。食の宝庫である山陰・皆生の地で、地元の生産者と繋がり、ここでしか創れない料理を世に送り出しましょう 。 移住を伴う挑戦も、会社が手厚くバックアップします 。あなたの知見をこの地で輝かせ、共に最高のおもてなしを形にしませんか。 決算情報：決算期 売上高 非公開 経常利益 非公開 ※決済単位：単体
応募情報

応募情報

採用予定人数

2名

選考プロセス

選考内容 面接回数：1～2回（目安） 筆記試験：有 その他（※WEB面接可） 採用人数：2名 求人エントリーにあたって この求人はリクルートエージェント（株式会社インディードリクルートパートナーズ運営）が掲載する求人情報の一部のみの転載です。 ※本ページで応募ボタンをクリック後、リクルートエージェントに新規会員登録またはログインいただき、求人内容を確認後正式な応募手続きをお願いいたします。 ※応募のタイミングによっては本求人は掲載を終了している可能性がございます。あらかじめご承知おきください。

紹介企業情報

紹介企業情報

会社名

リクルートエージェント

事業内容

職業紹介

所在住所

〒100-6640 東京都千代田区丸の内1-9-2 グラントウキョウサウスタワー

代表者

代表電話番号

0368351111

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  • 月給350,000円～700,000円

  • 就業時間 （1日あたり所定労働時間08時間） 休憩：60分 残業：有 備考：固定残業代の相当時間：22.0時間/月

    • 掲載開始日：2026/03/05

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    原稿ID：47db01bff992d6ae

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