• 正社員

中央製乳株式会社

仕事内容

アピールポイント: 学校給⾷⽤⽜乳という公共性の⾼い製品を扱うため、⽇々の検査結果が地域の⼦どもたちの安全に直結します。 新⼯場では設備更新が進み、検査環境や機器も整備されているため、決められた⼿順に沿って正確な検査を⾏える環境です。品質管理部⾨は製造部⾨と⽇常的に情報共有を⾏い、数値や結果をもとに改善を話し合う場⾯が多く、現場全体で品質を守る体制が築かれています。

仕事内容: 1937年創業、愛知県豊橋市に本社工場を構える乳製品メーカーです。学校給食用牛乳を中心に、ヨーグルト、プリン、ゼリー、アイスクリームなど幅広い製品を製造・販売。県内の学校給食分野で高いシェアを持ち、地域の子どもたちの食生活を支えています。新工場の稼働や製品ライン拡大により、供給エリアの拡大も進めています。 【仕事内容】 品質管理職として、原料乳の受け入れから完成製品までの各工程における検査を担当します。 検査結果をもとに出荷可否を判断し、製造部門と連携しながら品質の安定を維持する役割です。食品工場としての安全基準を守りながら、日々の品質を支えます。 〈具体的な業務内容〉 ・原料乳（タンクローリー搬入）の成分検査 ・脂肪分、比重、酸度などの理化学検査 ・顕微鏡や培養による微生物検査 ・完成製品の外観検査および容量確認 ・検査結果の記録および報告書作成 ・出荷可否の判定およびトレーサビリティ管理 ・衛生管理体制の維持および改善提案 ・FSSC22000に基づく品質管理業務 製品の安全と品質を守る中核ポジションです。 【1日の流れ】 08:00 出社、朝礼、検査準備 08:30 タンクローリー原料乳の検査 10:00 理化学検査、細菌検査 12:00 昼休憩 13:00 検査結果の記録、報告、書類整理 14:30 微⽣物検査の培養確認、数値⼊⼒ 15:30 製品の最終確認、改善点の共有 16:30 翌⽇の検査準備、業務報告 16:45 退勤 【ひとtoひとから見たこの会社】 「中央⽜乳」という名前、東三河で育った⽅なら給⾷の記憶と⼀緒に思い出すのではないでしょうか。愛知県内の学校給⾷⽤⽜乳の約半数を供給しているこの会社の品質管理は、まさに地域の⼦どもたちの⾷の安全を毎⽇守る仕事です。 お伺いして特に印象的だったのが、品質へのこだわりの深さです。⼯場内の配管の衛⽣管理はもちろんのこと、製品を届ける冷蔵⾞まで定期的な検査を⾏っています。乳製品だからこその繊細な管理体制が、⼯場全体に根付いています。 1937年創業でありながら新⼯場では設備更新も着実に進んでいて、検査環境や機器も整っています。古い体質の会社というより、しっかり前を向いて投資している印象で、働く環境という意味でも安⼼感がありました。