• 正社員

炭焼野菜と焼鳥つじや 四条烏丸西店(株式会社TSUJIYAGROOVE)

仕事内容

アピールポイント: はじめまして！代表の辻(49歳)です！ ちょっと自分の想い、語らせてください・・・！ 両親が小さな喫茶店を営んでいたので昔から飲食業には馴染みがあり、この業界に飛び込みました。しかし夢が諦められずレコード会社に転職（！）業界の事を勉強して、29歳の時にロックバンドでメジャーデビュー！が・・・その後はメンバー同士喧嘩になり、バンドも解散。熱くなれるものが何もなくなりドン底に。。 そんな時に思い出したのは、この飲食業。 「音楽も飲食も同じエンターテイメントだ！もう一度目の前のお客様を笑顔にしたい！」と、また飲食業界に入りなおして、修行し直しました。売上から1日1万円ずつ貯金する生活を3年間続けました！そして1000万円を貯めてこのTSUJIYA GROOVEを立ち上げたんです！ おかげさまで業績も好調！もっともっと美味しい焼鳥を世界に広めたい！今回は、これからのTSUJIYA GROOVEの成長を支えてくださる方を募集します！働く環境はしっかりと準備したので、心配せずに飛び込んできて下さい！ 実は僕たち、店舗内装にもかなりこだわっています！昨年オープンした『京都駅前北店』は、「元ミュージシャンの作る焼鳥のライブハウス」みたいなイメージ（笑）これからオープンする『四条烏丸西店』もバッチリ仕上げていく予定なんで、楽しみにしててくださいね！ 焼台はステージ、焼鳥を焼くのはライブパフォーマンス、そして働くスタッフはお客様を笑顔にするエンターテナーであってほしいと思っています！ そんな輝かしいステージを演出できるような店舗に仕上げる予定です！ マイクチェックOK！ スポットライトもバッチリ！ ゴキゲンな観客も、今か今かと待っている！ さあ・・・準備は整った！ TSUJIYAのステージでお待ちしています！

仕事内容: 0から1を作る仕事って面白い。 初めてのお客様、初めての満席、 初めての「ありがとう」。 そういう瞬間をゼロから経験できるのが、 オープニングスタッフの醍醐味です。 さあ、一緒にこのお店を育てませんか？ //////////////////////////////////// 【7月10日オープンの新店舗！】 ✨"ゼロ"から生まれる達成感 新店は、ルールも雰囲気もまっさら。 「このお店、自分たちで育ててきたよね」と 言える日がきっと来ます。 ✨オープンの感動を、一番近くで 満席の歓声、初めてのリピーター、 初めての常連さん── その瞬間に立ち会えるのは、 オープニングメンバーだけの特権です！ ✨同じスタートラインのメンバー みんなが「新人」からのスタート。 だから自然と助け合えるし、 仲間意識が生まれます。 ✨新店立ち上げ経験が、キャリアの武器になる お店を一から作る経験は、 どこに行っても通用する財産。 未経験から最短1年で店長になった先輩もいます。 あなたのスタートダッシュを全力で後押しします。 【一緒に働く仲間への約束】 ✨未経験スタートでも月給30万円～！ ✨月8〜9日休み＋夏季・冬季・バースデー休暇あり！ ✨賞与は制度開始以来100%支給！頑張りがちゃんと返ってくる♪ ✨3か月ごとの評価で昇給チャンス（年4回） ✨京都を愛する方大歓迎！勤務は京都市内のみ！ ✨オープンまでは既存店でしっかり基礎から学べます！ //////////////////////////////////// 新店の店長を担当する松浦です！僕だけじゃ店は作れないから、みんなのアイデア・やりたいことを即実践します！（31歳男性／入社3年目／趣味：サウナ、半身浴、飲みにいくこと！） 僕は今、京都駅北店の店長をしていますが、このたび新しく四条烏丸西店の店長をさせていただくことになりました！ 僕はもともと前職で6年不動産営業をしていました。学生時代のバイトが飲食店で、30歳になる節目で「好きなことやろう！」って転職したんですが、TSUJIYAGROOVEは面接で感じたとおり、めちゃくちゃ勢いのある会社でした！(笑)不動産営業だと仕事をするのも目標も常に個人。でも飲食店は店長ひとりじゃ数字は上げられないから、みんなに力を貸してもらって、チームで頑張るところが大きく変わりましたね。 これだけ僕たちが目標に向かって頑張れるのは、数値が明確になっているからこそ。目標に対しての仕組みやナレッジは社内で蓄積されてますし、それに沿って組み立てていけば自ずと達成に近づいていくんです。 四条烏丸西店では社員もアルバイトもみんなが不満なく働けるような店にしていきたいです！店を作っていくのは働く一人ひとりだから、みんなのやりたいことを即実践できるようにしたいです！店長はあくまでサポート役。みんながイキイキと働き、困っている時にカバーするのが僕の役目だと思っています。 TSUJIYAGROOVEで働く社員は「飲食が好き」「焼き鳥が好き」「この店が好き」という気持ちを持った人ばかり！個人ではなくチームで、みんなと同じ目標に進みたいと思っているから、チーム感が強いんだと思います。 キャリアアップもかなりのスピードで、3か月に1回評価のタイミングがあるんですが、最短1年で店長を目指せます！飲食業の社員未経験だった僕もかなり早く店長になったので、どんどんチャレンジしていけば誰にだってチャンスはありますよ！ ぜひ僕と一緒に新しいお店を盛り上げませんか？一緒に働ける日を楽しみにしています＾＾ ・・・・・ 仕事内容 ・・・・・ 飲食店が初めての方も大歓迎！「炭焼野菜と焼鳥つじや 四条烏丸西店」は2026年7月10日にオープンする新店舗。オープニングメンバーのキッチンスタッフとして、お店づくりの最初から関わることができます！ はじめは先輩スタッフと一緒にお仕事の流れを覚えるところからスタート。仕込みから炭火での焼き方まで、イチから丁寧に教えていきます。困ったことはすぐに相談できる環境なので、安心して飛び込んできてください！ 具体的なお仕事は・・・ ・焼き鳥をはじめとする料理の調理（焼き・揚げ） ・食材の仕入れ、在庫管理、食材の下処理 ・焼き鳥の串打ちや串外し作業 ・オーダーに応じた料理のタイミング管理 ・洗い場業務 ・調理器具やキッチンの清掃、衛生管理　など 「こんなお店にしたい！」「このメニューを試してみたい！」という意見も、どんどん形にできます！将来的には店長、エリアマネージャー、本部長など、幹部を目指すことも可能です。 ＜既存店で基礎を覚えたあとに配属！＞ オープンまでは既存店で研修・実務を行います。2ヶ月ほどは実際の店舗で調理の基礎を学ぶことが出来るので、新店勤務になった際も不安なく始められますよ◎先輩たちからスキルを学んで新店を盛り上げていきましょう！