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- 正社員
(株)白鷺湯たわらや
【和食調理師】<石川・加賀>創業800年の老舗旅館の和食料理人
◆住み込み可能な社員寮を完備◆充実した福利厚生◆創業800年の老舗温泉旅館で和食シェフ限定募集！
アクセス: 山中温泉バスターミナルから徒歩5分 マイカー通勤可・従業員駐車場（無料）を完備地図を見る
月給240,000円～350,000円
アクセス
仕事内容
アピールポイント: 【徒歩数分に住み込み可能な社員寮あり】 旅館から徒歩数分の位置に住み込み可能なアパートを用意。 寮費は2万5千円（水道光熱費は別）！キッチン・シャワーバス・トイレなどを完備したお部屋です。 【料理長のマンツーマン指導】 30代と若い世代になりますが経験豊富な当旅館の料理長。少数精鋭の厨房体制のため、今なら料理長から直接指導を受けて成長できる環境にあります。 【未経験スタートの先輩も活躍中】 「日本料理を老舗旅館で学びたい」といった、調理未経験の方も最近入社しました。当旅館で大事にしているのは経験よりも意欲。料理長自身が洋皿で懐石料理をご提供するなど新しい変化を実践しているため、固定観念にとらわれず、挑戦し続けられる方からのご応募をお待ちしています。 【アピールポイント】 ＊料理のメディア取材多数あり！ ＊着物着用なしのため動きやすい！ ＊異業種からの転職者＆未経験スタート歓迎！ ＊子育てに理解ある職場で柔軟な働き方が可能！ ＊旅館から徒歩数分の距離に寮完備・住み込みOK！ ★創業800年の老舗旅館 ★地域の伝統×革新をテーマに挑戦し続ける企業 ★楽天トラベルシルバーアワード2024年受賞、ブロンズアワード2025年受賞 ★じゃらん 売れた宿大賞 石川県（11~50室部門）1位受賞 ★観光経済新聞 日本の「人気温泉旅館ホテル」の50選にランクイン 和食の懐石料理を基本としつつも、フレンチの技法を取り入れた和洋折衷のメニューを開発するなど、従来の価値観にとどまらないチャレンジングな職場環境です。
仕事内容: 石川という土地の伝統や食文化を学びながら、地域の魅力を料理で表現することによって、“食“の力で滞在のおもてなし演出を図るお仕事です。 〜具体的な内容〜 ・懐石料理の調理（前菜・お造り・揚げ物・デザートなど） ・調理補助パートスタッフへの盛り付け指導 ・（調理経験・レベルに応じて）食材発注、メニュー開発など ※業務の変更範囲：あり
対象となる方
求める人材: 【必須条件】 ・高卒以上 ・調理経験が10年以上ある方 【歓迎条件】 ・調理師免許をお持ちの方 ・たわらやのブランド・コンセプトに興味がある方 ・明るくホスピタリティ精神のある方 ・新しいものを楽しく作っていきたい方 ・石川UIJターン者大歓迎 ・管理職経験者優遇 【こういった方からの応募も歓迎!】 * レストラン・カフェなどの飲食店で調理経験がある方 * 料理が好きで、加賀懐石料料理を学びたい方 * 調理師免許をお持ちの方 * 地元・石川で安定して長く働きたい方 * 石川県に移住して、旅館で料理を学びたい方 * 調理師免許無資格歓迎・ブランク歓迎 * 学歴不門、高卒歓迎 * ハローワークでお探しの方も歓迎
仕事の特徴
- 即日勤務OK
- 固定時間制
- 昇給あり
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
その他
応募情報
採用予定人数
1名
会社情報
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アクセス: 山中温泉バスターミナルから徒歩5分 マイカー通勤可・従業員駐車場（無料）を完備
月給240,000円～350,000円
勤務時間・曜日: 6:00～11:00、15:00～18：00（実働8時間／休憩60分）
- 固定時間制
掲載開始日：2026/08/23
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原稿ID：49c3309f11019ef4
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