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- 正社員
株式会社ウィナーズ
飲食店の料理人・キッチンスタッフ(料理長候補)
書類選考なし！1年以内に自分のお店を持てる＆シフト自由！25歳で店長昇格実績あり！正社員経験＆転職回数不問！
アクセス: ・最寄り駅 熊本市電A系統、熊本市電B系統 辛島町駅 徒歩3分 熊本市電A系統、熊本市電B系統 花畑町駅 徒歩4分 熊本市電A系統 通町筋停留場 徒歩7分 ・最寄りバス停 辛島町（バス停）から徒歩3分 桜町バスターミナルから徒歩4分 下通筋（バス停）から徒歩5分 車通勤OKですしバイク通勤OKです！ 熊本市電A系統の熊本駅前駅からは8分、水道町駅からは7分で電車通勤でき、同線では通町筋駅から5分、九品寺交差点駅からで9分で電車通勤できます！ 熊本市電B系統の新町駅からは5分、段山町駅からは8分でスムーズにアクセス可能です！ 熊本市電A系統だと慶徳校前駅（1分）、河原町駅（3分）、呉服町駅（4分）で、 熊本市電B系統だと西辛島町駅（1分）、洗馬橋駅（3分）と便利です！地図を見る
月給350,000円～500,000円
勤務地
勤務地: 〒860-0803 熊本県熊本市中央区新市街６−４ ＰＩＥＣＥ ＭＯＮＴＥＥ 1F ※配属先は希望・適性・募集状況を踏まえて決定いたします。 敷地内禁煙
アクセス
仕事内容
アピールポイント: ◆旬ごとの厳選食材を扱えます 料理人にとって“四季折々の食材”に触れ、その素材を活かしきることは技術向上と仕事の醍醐味です。 季節ごとの旬の野菜や、産地直送の肉・魚を扱えるので、食材の最も美味しい時期を知り尽くし、それぞれの素材に合わせた調理法（ソース作りや火入れなど）を学ぶことができます。 一年を通じた食材の変化を肌で感じ、提供する料理の幅も広げることができます！ ◆「伝統の基礎技術」と「最前線の臨場感」 料理の技術は、ベースとなるスープやソースの引き方、正確な包丁の入れ方、絶妙な火入れ、そしてお皿の上の美しい盛り付けのセンスまで多岐にわたります。 当社はオープンキッチンやカウンター形式など、お客様との距離が近い店舗運営を行っているため、「自分の技術がお客様の目の前で審査される、心地よい緊張感のある舞台」をご用意しております。あなたの手でお客様を感動させてください。 ◆食材の目利き力を磨ける（ご希望の方のみ） 仕入れの段階から、食材の良し悪しやクオリティを判断する力を培える職場でもあります。 ご希望があれば市場や生産者とのやり取りに同行したり、自ら仕入れを任される環境でもありますので、「毎日食材と向き合い、目利きを磨きながら仕入れを行う」という経験ができ、食材の質や旬を見抜く料理人としての勘所を身につけていただくことができます。 ◆高級・希少な食材を扱うことができます 普段なかなか触れられない高級食材や希少な部位・ネタを扱える職場です。 特殊な技術やこだわりが必要な食材を経験できるので、フレンチ、イタリアン、和食、中華など、これまでのご自身のバックグラウンドを問わず、スキルの幅をさらに広げることが可能です。※資格取得支援制度もご用意しています。 ◆入社後数週間で実務開始可能です 1か月以上の調理経験者であれば、より早く即戦力としてキッチンに立ち、メニュー提案や調理の要として経験を積むことができます。 ◆適切な休憩で身体への配慮があります カウンターに立ちっぱなしで長時間働く料理人の仕事は、足腰への負担が大きいものです。 そのため、当店ではこまめな休憩や座って休める時間を確保しています。 1時間に1回は座れる休憩が取れるので、体を壊さず長く働いていただくことができます。 ・業績好調の安定企業＆抜群の定着率 ・平日のみ＆土日祝休み選択可能！ ・Wワークにもピッタリ！ ・難しい作業は一切ナシ！ ・料理が好きな方もお待ちしています！ 様々なバックボーンを持つスタッフが活躍中！ 居心地が良い職場なので、アルバイトからそのまま正社員になる方や、 一度転職しても、再度出戻ってきた社員も多くいます！ 明るく気さくなメンバーばかりですから、 あなたもすぐに溶け込んでいける雰囲気の職場です。 【店舗の口コミご紹介！（系列店の口コミ※要約）】 クチコミ① 入ってすぐのお店の雰囲気も良くショーケースの中の綺麗なタルト達をみて目がキラキラしちゃいました! 接客も丁寧でケーキに合う紅茶を提案してもらい素敵な時間を過ごさせていただきました。 タルトも見た目味ともにとても美味しかったです！ クチコミ② 街に用事があり、お腹空いてきたので、口コミ見て、こちらのお店に。 注文は携帯でQRコードを読み取る方式。 食べたかったハンバーグランチはすでに売り切れていたので、パスタセットを2つ注文しました。若鶏のパスタとペペロンチーノを頼んだけど、どちらも最高に美味しかった。 前菜で出てきたコーンポタージュスープは娘も気に入ってパクパク食べていた。焼きたてのパンにポイップの塩バターもこれまた最高に美味しかった。 ランチのお客様にいちご練乳パンを配るサービスも良かった。 また店員さんの接客が全員良かったので、また是非ともリピートしたいです。 予約限定のお肉も食べてみたいので、今度行く時は前もって電話予約して行きたい。
仕事内容: 当社は、1988年創業、熊本でプリンセスタルト、flour+waterなど人気店を経営させていただいています。 今回の求人では既に一流もしくは本気で一流を目指したい方だけを採用させていただきます。 理由は、二流三流だと味とサービスも二流三流になり、お客様の笑顔が見れなくなるからです。 一流であればどんな分野、テーマでもOKです。 和食・洋食・イタリアン・パン職人など、ジャンルは問わず、これまで専門的に料理や製造を学んできた方、経験を積んできた方のご応募をお待ちしております！ 【一流を目指すあなたへ、成長環境への投資】 当社は、プロフェッショナルがさらに高みを目指せる環境づくりに力を入れています。現在は、業界の第一線で活躍する料理界の重鎮や著名な先生方をお招きし、技術や感性を磨く研修機会の創出を検討しております（研修費用は全額会社負担）。 今後は、日本を代表する名店シェフによる指導や、海外展開を見据えた連携など、世界最高峰の技術とインスピレーションを体感できる環境を構築していく予定です。また、料理人としての現在地を確認し、さらなる高みへ挑戦したい方のために、「RED U-35」や「日本料理大賞」をはじめとする国内外のコンテストへの参加支援も計画しています。 伝統から最新の技法まで幅広く学びたい方には、全国の名店を巡る研修制度の導入も視野に入れております（出張に伴う交通費・宿泊費等の費用は全額会社負担）。あなたの「学びたい」という意欲を、全力でサポートする体制を整えていきます。 一流および一流を目指している方しか採用していないため、会社はメニューに基本的には口出ししません。 当社はメニュー開発支援にも力をいれています。 厨房を24時間使用していただくことはもちろんOKですし、全国各地の珍しい食材を全て経費で取り揃えていただくことができます。 直接交渉をしないと仕入れられない食材に関しては、会社が直接現地に行って交渉をして仕入れますので、遠慮なくおっしゃってください。 使用する「道具」もご自身の物をご希望であればご使用いただけますし、切れ味の鋭い包丁や、ご自身の手になじむお好みの道具がございましたらお申し付けください！ 一定基準を満たしていれば入社後数か月で店長になっていただくことも可能です。 ※ご希望の方は、創業から100％店長になっている実績があり、20代の店長も沢山います。 当社ではチェーン店とは違い、店の運営はすべて現場任せ（備品、メニュー見せ方、物の配置など）で、個人店と同じで、ドリンクの仕入れ先、価格設定など全て店舗毎で決めることができます。 つまり自分の店を持つことができます♪ 一般的に自分のお店を持とうとすると、何千万円とかかりますが、資金は弊社が準備します。 もちろん融資などではないので、ノーリスクですね！ 実は物件探しも仕入れも実績や知見が必要で、個人だと難しい場合が多いです。 当社では物件探しをすることはもちろん、新鮮な質の良い材料を全国各地から仕入れることができますので、ご自身の理想のメニューをお客様に提供できますよ♪ 当社の持つ全店舗の集客データや経営ノウハウをもとに、あなたの理想やコンセプトを一緒に実現できると嬉しいです！ 料理長候補の方や経験者の方はコンセプト作りからスタートできますが、いきなり新規店舗だとプレッシャーもあると思います。 そこで既存店で少し現場を経験していただいてから、新規店舗でのオープニングスタッフとして勤務いただくことができますので、ご安心ください♪
対象となる方
求める人材: 中途入社率95%以上 ご自身のライフワークバランスに合わせて働ける職場です◎ ・料理人としての技術や知識を身につけたいと思っている人 ・店舗運営を学びたい方 ・調理経験者／料理人として腕を磨きたい方 ・お客様を楽しませることにやりがいを感じる方 他にも ・U/IターンOK／無資格OK！
仕事の特徴
- シフト自由
- 固定時間制
- 駅近5分以内
- シフト制
- 昇給あり
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
その他
応募情報
採用予定人数
11名以上
会社情報
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アクセス: ・最寄り駅 熊本市電A系統、熊本市電B系統 辛島町駅 徒歩3分 熊本市電A系統、熊本市電B系統 花畑町駅 徒歩4分 熊本市電A系統 通町筋停留場 徒歩7分 ・最寄りバス停 辛島町（バス停）から徒歩3分 桜町バスターミナルから徒歩4分 下通筋（バス停）から徒歩5分 車通勤OKですしバイク通勤OKです！ 熊本市電A系統の熊本駅前駅からは8分、水道町駅からは7分で電車通勤でき、同線では通町筋駅から5分、九品寺交差点駅からで9分で電車通勤できます！ 熊本市電B系統の新町駅からは5分、段山町駅からは8分でスムーズにアクセス可能です！ 熊本市電A系統だと慶徳校前駅（1分）、河原町駅（3分）、呉服町駅（4分）で、 熊本市電B系統だと西辛島町駅（1分）、洗馬橋駅（3分）と便利です！
月給350,000円～500,000円
勤務時間・曜日: 10:00-23:00 シフトにより、10:00-17:00 16:00-23:00 など調整可能 ※法令により22時以降の勤務は18歳以上の方のみ ・ご家庭の事情などに応じて勤務時間もご相談ください。 ワークライフバランスも大切にできる環境です♪ ・当店は2時間休憩があり、休憩の時にまかないをご用意！（1日昼夜2回） 美味しいご飯も食べれて、節約もできちゃいます♪ ・「休憩中に一時帰宅したい」なども可能な範囲で対応します♪ ・休みも充実◎有給あり！ 連休取得もOKです♪
- シフト自由
- シフト制
- 固定時間制
掲載開始日：2026/07/16
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原稿ID：4a37803f714942f4
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勤務地
特徴
熊本県
熊本市
熊本市中央区
平成駅（熊本県）
南熊本駅（熊本県）
新水前寺駅（熊本県）
水前寺駅（熊本県）
藤崎宮前駅（熊本県）
黒髪町駅（熊本県）
坪井川公園駅（熊本県）
祇園橋駅（熊本県）
呉服町駅（熊本県）
河原町駅（熊本県）
慶徳校前駅（熊本県）
辛島町駅（熊本県）
花畑町駅（熊本県）
熊本城・市役所前駅（熊本県）
通町筋駅（熊本県）
水道町駅（熊本県）
九品寺交差点駅（熊本県）
交通局前駅（熊本県）
味噌天神前駅（熊本県）
新水前寺駅前駅（熊本県）
国府駅（熊本県）
水前寺公園駅（熊本県）
市立体育館前駅（熊本県）
商業高校前駅（熊本県）
八丁馬場駅（熊本県）
神水交差点駅（熊本県）
杉塘駅（熊本県）
段山町駅（熊本県）
蔚山町駅（熊本県）
新町駅（熊本県）
洗馬橋駅（熊本県）
西辛島町駅（熊本県）
雇用形態
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