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正社員
株式会社double　鮨ト和食いちり

【月給35万円~】鮨・和食職人|江戸前鮨×和食|握り経験者歓迎

15業態124店舗を展開する成長企業｜鮨握り経験者優遇｜大将・料理長、若手育成、社内独立など選べるキャリアをご用意

アクセス: JR「博多駅」筑紫口より徒歩約3分。福岡市地下鉄空港線「博多駅」より徒歩約5分。西鉄バス「博多駅東」バス停より徒歩約2分。博多駅東2丁目交差点近く、サニックス博多ビル地下1階にございます。地図を見る
月給350,000円～550,000円

勤務時間

シフト制勤務時間・曜日: 10:30〜翌0:00の間で実働8時間・シフト制 ※休憩1時間 ※終電時間なども考慮し、シフトは柔軟に調整します＜シフト例＞ 10:30〜22:00、12:00〜23:30、13:30〜翌0:00、など ※各シフト休憩あり ※店舗状況により、24:00以降の勤務をお願いする場合があります。

休日休暇

休暇・休日: 週休2日制 ※月7日休みor月8日休みの選択制です年末年始休暇夏季休暇慶弔休暇有給休暇

勤務地

株式会社double　鮨ト和食いちり

福岡県福岡市博多区博多駅東２丁目１−２３B1Fサニックス博多ビルB1F

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勤務地: ・鮨ト和食いちり福岡県福岡市博多区博多駅東2-1-23 サニックス博多ビル B1F

アクセス

アクセス: JR「博多駅」筑紫口より徒歩約3分。福岡市地下鉄空港線「博多駅」より徒歩約5分。西鉄バス「博多駅東」バス停より徒歩約2分。博多駅東2丁目交差点近く、サニックス博多ビル地下1階にございます。

仕事内容

アピールポイント: ✅「居酒屋以上、割烹未満。」厳選した食材を使った江戸前鮨と和食を、肩肘張らず楽しめる価格帯で提供。客単価8,000円～10,000円の落ち着いた空間で、鮨職人として技術を磨けます。 ✅技術・経験を正当に評価握りや和食の経験・技術をしっかり評価し、給与へ反映。年齢や社歴ではなく、これまで培ってきた経験や成果を大切にします。 ✅15業態124店舗だからこそ、選べるキャリア「技術を極める」「料理長として店舗を任される」「社内独立を目指す」「若手育成・マネジメントに携わる」など、目指す未来に合わせたキャリアを選択できます。 ✅現場から新しい料理を生み出せる食材選定やメニュー開発、新商品の提案などにも挑戦可能。自分のアイデアを活かしながら、お店づくりに携われます。 ✅ 頑張りは給与で還元インセンティブ制度あり。技術や成果を正当に評価し、頑張りを待遇へ反映します。【応募前にぜひご覧ください】実際の営業風景や職人の仕事、店舗・厨房の雰囲気を約1分の動画でご覧いただけます。「どんな職場なのか」「どんなスタッフが働いているのか」など、求人だけでは伝わらない現場の雰囲気をぜひご覧ください。【企業紹介動画】 https://youtu.be/z1c0O9G0KFI?si=Jgtu57dEdI081y0M

仕事内容: 「居酒屋以上、割烹未満。」江戸前鮨と和食を提供する「鮨ト和食いちり」で、鮨職人としての業務全般をお任せします。仕込みから握り、カウンターでの接客まで、経験やスキルに応じて担当。さらに、メニュー開発や店舗運営、若手育成などにも挑戦できます。～あなたが選べるキャリア～・技術を極める江戸前鮨と和食の技術を磨き、職人として成長。・料理長として店舗を任される店舗運営やスタッフ育成にも挑戦。・社内独立を目指す会社のサポートを受けながら、自分の店を持つ。・若手育成・マネジメントに携わる複数店舗を統括し、次の職人を育てる。 15業態124店舗を展開するdoubleだからこそ、キャリアの選択肢があります。【具体的な仕事内容】・鮮魚の仕込み・シャリ炊き、酢合わせ・握り、巻物、軍艦・一品料理・和食の調理・カウンターでの接客・提供・食材、在庫管理・発注・メニュー開発・若手育成・店舗運営【経験・技術を正当に評価】これまで培ってきた鮨・和食の経験や技術を給与へしっかり反映。「技術をもっと磨きたい」「料理長を目指したい」「いつか自分の店を持ちたい」そんな想いを、ここで次のキャリアにつなげませんか。

対象となる方

求める人材: ～こんな方を歓迎します～・鮨または和食の調理経験をお持ちの方・握りの経験をお持ちの方・カウンターでの調理・接客経験をお持ちの方・江戸前鮨・和食の技術をさらに磨きたい方・メニュー開発や店舗運営にも挑戦したい方・チームワークを大切にできる方こんなキャリアを目指す方も歓迎します。・職人として技術を極めたい方・料理長・店長として店舗を任されたい方・若手育成や技術指導に携わりたい方・将来自分の店を持ちたい方・経験を活かして、さらにキャリアアップしたい方「技術を磨きたい」「新しいことに挑戦したい」「将来自分の店を持ちたい」など、あなたの目標を応援します。

仕事の特徴

交通費支給
駅近5分以内
シフト制
昇給あり

給与/待遇

月給350,000円～550,000円給与: 固定残業代あり：月給￥350,000 〜￥550,000は1か月当たりの固定残業代￥85,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。＜給与＞月給35万円～55万円 ※経験・能力により決定いたします・寿司経験3年以上（握り経験者）：月給40万円～55万円・寿司経験2年以上：月給35万円～・未経験者：月給28万円～交通費全額支給昇給あり（年1回）賞与あり（年2回）※業績による入社ボーナスあり（入社3ヶ月後支給／規定あり）【想定年収】・年収420万円～660万円（経験者）【想定年収】・年収660万円以上も可能（経験・役職による）

試用期間

試用期間あり試用期間：3か月試用期間中の労働条件：同条件

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: * 社会保険完備 * 入社祝い金あり * 交通費全額支給 * 社宅制度 * 引っ越しサポート制度 * 昇給あり * 昇進・昇格（年2回の評価制度） * 賞与あり（年間実績による） * 子ども手当（子ども1人につき月15,000円） * 月間インセンティブ（歩合制度） * 年末年始営業歩合制度（営業実績による） * 出産祝い金（50,000円支給） * リフレッシュ休暇（店長以上／4連休取得で10,000円支給） * 有給休暇（年10日付与） * 配偶者ありの場合、基本日曜日休暇 * 忌引き休暇 * まかないあり * 入社後研修制度 * 制服貸与

その他

その他: 【面接地住所】福岡市内のグループ店舗にて面接を実施いたします。状況次第ではリモート面談となる可能性もございます。ご応募時に、面接地もご相談ください。雇用形態: 正社員給与: 350,000円 - 550,000円月給平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

応募情報

採用予定人数

3名

会社情報

会社名

株式会社double

事業内容

飲食

所在住所

5301117 大阪市北区角田町 8-47-20F

代表者

松井勝也

代表電話番号

08027502873

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月給350,000円～550,000円

勤務時間・曜日: 10:30〜翌0:00の間で実働8時間・シフト制 ※休憩1時間 ※終電時間なども考慮し、シフトは柔軟に調整します＜シフト例＞ 10:30〜22:00、12:00〜23:30、13:30〜翌0:00、など ※各シフト休憩あり ※店舗状況により、24:00以降の勤務をお願いする場合があります。